Yoğurtlu Kraker Soda Kraker - Yemeği
Düşük unlu karıştırılmış mısır nişastası birlikte elenir ve maya ile eşit şekilde karıştırılır.
Tuz ve karabiber, şeker ve karbonat ekleyin. İyice karıştırın.
Yoğurt ve mısır yağı ekleyin.
Ve hamurun içine. (Su miktarı uygundur. Kurur ve oluşmazsa biraz su veya yoğurt ekleyin.)
Hamuru fırına koyun ve ortasını oyun. Fermantasyon işlevini seçin, 50 derece ayarlayın ve 30 dakika fermente edin.
Fermente hamur daha geniş ve yumuşak hale gelecek ve dokunduğunuzda ellerinize yapışacaktır.
Doğrama tahtasına un sürün ve hamurun içine koyun. Az miktarda un ekleyin, hamurun pürüzsüz hale gelmesi için havayı yoğurun. Bu sırada fırın önceden 160 dereceye ısıtıldı.
Beyaz susam serpin. Heyun.
Geniş bir sayfaya yuvarlanmak için bir oklava kullanın.
Neredeyse yarım santimetre kalınlığında. Hamur mayalanmaya devam ettiği için olabildiğince ince açın. Hamur ne kadar ince olursa, pişmiş bisküvi o kadar gevrek olur.
Kırpma ve şekillendirme.
Aşağı yukarı aynı boyutta dikdörtgenler halinde kesin.
Çatalla delik açın.
Kalıbın yüzeyine yağ ve bisküvinin yüzeyine mısır yağı sürün.
15 dakika ile 20 dakika arasında (fırın ateşinin büyüklüğüne göre) 160 derece yukarı ve aşağı fırına koyun.
Pişmiş bisküviler soğutulduğunda gevrek olur.
Tuzlu kraker seven arkadaşlar bu bisküviye bayılacak. Çünkü tadı gerçekten benzer ~~ hahaha
