Her yıldan fazla: haşlanmış balık - Yemeği
"Buluşma günlerinde, masanın üzerinde bir tencere sıcak ve cezbedici haşlanmış balık vardı. Biber kırmızıydı ve göz alıcıydı." Balık "," Yu "ile aynı sese sahip, yani bir yıldan fazla. Ailede yiyecek ve zenginlik fazlası var ve aile hızla büyüyor. " Malzemeler
- ot sazan Doğru miktar
- soya filizi Doğru miktar
- Yumurta akı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Biraz biber Doğru miktar
- Uygun miktarda biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: ot sazanı, soya fasulyesi filizi Baharat: yumurta akı, zencefil, sarımsak, Pixian fasulyesi ezmesi, biraz biber, uygun miktarda biber, tuz, nişasta, yemeklik şarap.
-
2 Ot sazanın solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın.
-
3 Kullanım için baş ve kuyruğu kesin ve balığı orta balık kemiği boyunca iki parçaya bölün.
-
4 Balık derisi aşağı bakacak şekilde, balık gövdesinin büyük dikenli parçalarını eğik bir bıçakla kesin ve ardından orta kalınlıkta balık filetoları halinde kesin.
-
5 Balık derisi aşağı bakacak şekilde, balık gövdesinin büyük dikenli parçalarını eğik bir bıçakla kesin ve ardından orta kalınlıkta balık filetoları halinde kesin.
-
Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve kuru biberi küçük parçalara ayırın.
-
7 Balık filetosuna bir yumurta akı dökün, tuz ekleyin, şarap ve nişasta ekleyin ve 20 dakika marine edin.
-
8 Soya filizi kökleri sıkıştırır, yıkayıp bir kenara koyun.
-
9 Soya fasulyesi filizi suda biraz tuzla kaynatılıp yumuşayıp pişene kadar pişirilir.
-
10 Haşlanmış balık için kabın dibine yayın.
-
11 Yağı ateşin üzerine bir tencereye koyun, karabiberleri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika yavaş yavaş kızartın.
-
12 Kuru biber ve fasulye ezmesini dökün, aroma ve kırmızı yağ için kızartın.
-
13 Biberin rengi değişince biber ve biberin yarısını çıkarıp bir kenara koyun; sarımsak dilimlerini ve zencefili tencereye dökün ve aromayı kızartın.
-
14 Balık kafasını, kuyruğunu ve balık kemiklerini dökün ve iyice karıştırın.
-
15 Uygun miktarda sıcak su ekleyin ve balığı aşın.
-
16 Su kaynadıktan sonra balık filetolarını tencereye koyun ve çubuklarla hafifçe karıştırın.
-
17 Balık filetosunun rengi değişene kadar yaklaşık 1-2 dakika pişene kadar pişirin.
-
18 Tencerede bulunan balık filetolarını ve balık çorbasını fasulye filizi olan bir kaseye dökün.
-
19 Önceden hazırlanmış biber ve biberi bir kaseye koyun ve üzerine sıcak yağ dökün.
