Shaanxi Baharatlı tavada kızartılmış cilt - Yemeği
"Atıştırmalık derisi, domuz derisinin yağını kesip pişirmek, kurutmak ve sonra kızartıp altın rengi kahverengi olana kadar kızartmak için ısıtmak ve ardından bir tuzak derisine dönüşmektir. Efsaneye göre eski zamanlarda izleyici zayıftı. Birkaç kez et yemek nadirdir ve domuz derisi lezzetlidir. Depolamayı kolaylaştırmak için bazı insanlar çıngırak derisini icat etti. Yemek yerken önce çıngırak derisi ıslatılır, sonra soğuk salatalar halinde kesilir. Tadı eşsizdir. Shaanxi'nin çok ünlü bir çeşidi vardır. Üç taze yemek pişirdim, tazeliğinden biri kabak derisi. Çin Yeni Yılı boyunca çok fazla tavuk, ördek ve balık yedim. Hadi bugün soğuk bir kabak kabuğu yapalım. Baharatlı ve baharatlı ile karıştırıldığında çok iştah açıcı ve aynı zamanda iyi bir atıştırmalık. " Malzemeler
- Çıngıraklı deri 30 g
- soya filizi 20 gram
- Maydanoz 20 gram
- maydanoz Doğru miktar
- tuz 2 gram
- Et suyu Küçük bir kase
- biber 2 gram
- Susam yağı Doğru miktar
- Balzamik sirke 1 yemek kaşığı
- Kırmızı yağ 1 yemek kaşığı
- Zencefil 5 gram
- Sarımsak 5 gram
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Çıngıraklar için hazırlanın.
-
2 Soya filizlerinin köklerini çıkarın ve temizleyin.
-
3 Maydanozu temizleyin ve parçalara ayırın.
-
4 Kabukluları soğuk suya batırın, parçalayın ve bir kenara koyun.
-
5 Kaynayan tencereye et suyu ekleyin, rendelenmiş çıngıraklar ekleyin ve 5 dakika pişirin.
-
6 Başka bir tencerede soya filizlerini ve maydanozu haşlayın.
-
7 Beyazlatılmış maydanoz ve soya filizlerini bir kaseye koyun.
-
8 Pişmiş çıngırakları üstüne koyun.
-
9 Tuz, sirke, karabiber, susam yağı, kırmızı yağ, kişniş, kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip iyice karıştırın.
İpuçları
1. Çıngırak kullanım için önceden ıslatılmalıdır. 2. Deniz taraklarını et suyunda kaynatın ve daha iyi tadın veya et suyu olmadan kaynar suda haşlayın. [Tianjin] Soğuk Kara Mantar
önceki
