Tost için çok amaçlı un - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 300 gram
- Şeker 50 gram
- Maya 4 gram
- Su 150 gram
- Yumurta sıvısı 30 g
- süt tozu 8 gram
- İyileştirici 1,5 g
- Tereyağı 20 gram
- tuz 4 gram
- Yumurta sıvısı bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, maya ve şekeri ekmek makinesine koyun
-
2 Suyu ve yumurta sıvısını karıştırın, süt tozu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
3 Sıvıyı ekmek makinesine dökün.Eğer un glüten miktarı çok düşükse, örneğin sadece birkaç saat, hamur oluşturmak için biraz sıvı bırakın ve uygun şekilde ekleyin
-
4 Hamuru hamur yapmak için makineyi açın, tuz ekleyin ve toplam 10 dakika çırpmaya devam edin. Tereyağı ekleyin
-
5 Erişteyi 5 dakika daha çırpın. Sıcak bir yerde 1,5-2 kat daha büyük fermente edin. Tost kalıbına ve kapağa yumuşatılmış tereyağı sürün.
-
6 Doğrama tahtasını yağlayın ve hamuru üçe bölün, yuvarlaklaştırın ve on dakika dinlendirin.
-
7 Hamuru uzun bir dil gibi yuvarlayın, 15 dakika gevşetin ve ardından açın
-
8 Tost kalıbına koyun, ılık bir yerde yaklaşık% 80 oranında fermente etmesine izin verin ve yumurta sıvısıyla fırçalayın.
-
9 Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Ekmeği su spreyi ile örtün ve 40 dakika pişirin. 25 dakikada bir geri sarın.
-
10 Çalkalayıcı plaka fırından çıkar.
-
11 Soğumaya bırakın ve dilimleyin.
