g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş çekirdekli ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

120 g

şurup

85 g

peynir tozu

5 g

Jianshui

2 g

Aksesuarlar Yerfıstığı yağı 20g ceviz 36g çam fıstığı 36g yer fıstığı çekirdekleri 36g karpuz taneleri 36g susam 36g kuru üzüm 20g meyve kabuğu 20g yapışkan pirinç unu 60g beyaz şeker 30g bal 20g su 40g yumurta sarısı 20g bütün yumurta 10g salata yağı orta miktarda

Beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Ceviz, çam fıstığı, yer fıstığı, karpuz çekirdekleri ve susam tohumlarını seçin, toplam 180 gram; artı 20 gram kuru üzüm ve 20 gram meyve kabuğu (isteğe bağlı).

260 gram yapışkan pirinç unu, 20 gram fıstık yağı, 30 gram şeker, 20 gram bal ve 40 gram su.

3 Beş çekirdeği bir fırın tepsisine, orta tabakası 150 derece olacak şekilde, susam gibi küçük parçacıklar dışında yaklaşık 7-8 dakika koyun, bıçakla doğrayın ve yer fıstıklarını soyun.

4 Yapışkan pirinç ununu bir tencerede hafifçe sarı olana kadar karıştırın; üzümleri ve meyve tanenlerini küçük parçalar halinde kesin.

5 Bir leğene yağı, şekeri ve balı koyup karıştırın, beş çekirdek, üzüm ve meyve kabuklarını sırayla ekleyip tekrar karıştırın, su ile karıştırılır.

6 Elinizle hamur haline gelene kadar eşit şekilde karıştırın.

7120 gram az toz, 85 gram şurup, 30 gram fıstık yağı, 5 gram muhallebi tozu (koyulmamış), 2 gram sıvı su (Resimde hata var, küçük kaptaki şeker fıstık yağı olmalı) .

8 Küvete şurup, fıstık yağı ve sabun ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.

9 Düşük unu karıştırın.

10 Her biri düzgün bir hamur haline getirin.

11 Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

12 Gevşek kabuğu 20 gr makarnaya bölün.

13 Doldurma 35 gram, deri 20 gram ramekin kullanıyorum.

14 Turta kabuğunu avucunuzla düz bir daire şeklinde bastırın ve dolguyu ortasına koyun.Ellerinizi sararken yapıştırırsanız, dolguyu sızdırmamaya dikkat ederek biraz un ile sarabilirsiniz.

15 Kalıba hafifçe bastırın, desen net ve güzel mi? Yüksek sıcaklıkta kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, beyaz lekeleri önlemek için ay kekinin yüzeyine bir sulama kabı ile biraz su püskürtün.

16 Fırında pişirin: Fırını 170 derecede önceden ısıtın, orta tabakayı 160 derece, yaklaşık 20-25 dakika, ay keki yüzeyi yaklaşık 8 dakika şekillendirildikten sonra ay kekini çıkarın ve bir süre soğutun, fırına koymadan önce yumurta sıvısını fırçalayın , Yaklaşık 15 dakika aynı sıcaklıkta pişirin Sık sık gözlemleyin Ortadaki fırın tepsisini değiştirerek rengi daha eşit hale getirebilirsiniz.