Malzemeler
Esmer pirinç
50 gram
Yüksek glüten unu 1
10 g
Su
70 g
Yüksek glüten unu 2
125 g
esmer şeker
10 g
tuz
1/8 çay kaşığı
Kuru maya
1/2 çay kaşığı
Taze süt
60 g
Tereyağı
5 g
Olgun çam fıstığı
25 g
Yardımcı maddeler, doğru miktarda protein, doğru miktarda mikrop
Esmer pirinç ve taze sütlü ekmek uygulaması 1 Çorba: 50 gr esmer pirinç, 10 gr yüksek glutenli un, 70 gr su
2 Tüm çorba malzemelerini tencereye dökün
3 İyice karıştırın
4 Küçük ateşte ısıtın, hamur şekline gelene kadar sürekli karıştırın, ateşten alın
5 Soğuduktan sonra, plastik sargı ile kapatın, 60 dakika buzdolabında bekletin ve bir kenara koyun.
6 Hamur içeriği: 125 gram yüksek glütenli un, 10 gram esmer şeker, 1/8 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kuru maya, 60 gram taze süt, 5 gram tereyağı, 25 gram pişmiş çam fıstığı
7 Çorbanın yarısını ve tereyağı ve çam fıstığı dışındaki hamur malzemelerini geniş bir kaseye dökün
8 Düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, tereyağı ekleyin
9 Filmi çekmek için yoğurmaya devam edin
10 Çam fıstığı ekleyin
11 İyice yoğurun
12 Büyük bir kaseye koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
13 Dekorasyon malzemeleri hazırlayın: yumurta beyazı, uygun miktarda mikrop
14 Mayalanmış hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın
15 Yüzey fırçası proteini
16 Mikropu yapıştırın
17 Fırın tepsisine koyun ve 25 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
18 Hamur yüzeyinde 5 kesik kesin ve 10 dakika daha mayalanmaya devam edin
19 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, 190 derece ısıtın, 160 derece kısın, yaklaşık 20 dakika pişirin
20 Yüzey boyama, fırınlanmış
-
- Baharatlı kızarmış yuba
-
- Kaburga Kavrulmuş Pirinç
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Kuzu ve Enoki Mantarı Soba
-
- Yeşil Biber ve Soğan ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış İşkembe
-
- Çin wolfberry şifon kek
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ve kokulu kurutulmuş domuz eti
-
- Biberli Jöleli Tavuk Tencere
-
- Lahana turşusu ile sazan
-
- Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
-
- [Baicui Happy Baking] Üzümlü Tam Buğday Ekmeği
-
- Kavrulmuş Tavuk Kanadı Kökü
