Baharatlı kalamar - Yemeği
Marketten alınan ve oda sıcaklığında çözülen 5 adet donmuş mürekkep var (Akşam yemeğinde pişirip, öğle yemeğinden sonra buzdolabından çıkarmayı planlıyorum). Temizlemek.
1. Kuyruğu kesin ve temiz su dolu bir leğen içine daldırın. 2. Kalamar göbeğini kuyruktan başa doğru kesin. Kafasını tutun ve iç organlarla birlikte yırtın ve tüm kalamar gövdesini bir kase temiz suya koyun. 3. Kalamarın başı gözlerden kesilir ve gözler, iç organlarla birlikte çöp tenekesine atılmaya başlar. Kalamardan bir daire kesin, her iki parçayı birlikte kesin ve onları temiz su dolu bir leğene koyun. 4. Kuyruğu, gövdeyi ve kalamarları tekrar yıkayın ve çıkarın.
1. Bütün bir parça kalamar gövdesi, deriyi tek tek yırtıp iplikler halinde kesin ve kalamarın kuyruğunu parçalayın. 2. Soğan, zencefil, sarımsak, soğan ve yeşil biberi kesin. 3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı keserken suyu kaynatın ve kıyılmış kalamarları çıkarmadan önce bir veya iki dakika haşlayın.
Bir wok'u soğuk yağ ile ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, kırmızı yağın ötesine üç kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin, soğan ve yeşil biber ekleyin, karıştırın, evde beyazlatılmış rendelenmiş kalamar ile karıştırın, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı ekleyin Tadı çok taze.Bir küçük kaşık karabiber, eşit şekilde karıştırıp çıkarın. Zevk almak!
