Yeni sinekler - Yemeği
Pırasaları kesin ve parçalara ayırın İpuçları: İlk sap daha kısa olmalıdır (0,5 cm), kuyruğa ne kadar yakınsa, kesim o kadar uzun (yaklaşık 0,7 cm) çünkü ön sap daha kalın ve arka daha ince olmalıdır. İkinci kesim daha uzundur, böylece öndeki daha kısa kesimle aynı hacme sahiptir ve kızartıldığında pişme aynı olacaktır, bu nedenle iki kez bölmeye gerek yoktur.
Tüm kırmızı biber başını kestikten sonra, kesmeden yandan ikiye bölün ve ardından 90 derecelik bir açıyla kesin (çapraz olarak kesin) ve ardından yatay olarak kesin, böylece daha küçük parçalar halinde kesilebilir ve biber çapraz kesim sırasında kaymaz. Ağır tatlar yemek istiyorsanız, Chaotian biberi ve Çin biberi ekleyebilir, hafif tatlar için sarımsak ekleyebilirsiniz Sarımsakları ikiye böldükten sonra küçük dilimler halinde kesin. Kes ve kırmızı biberle birlikte koy.
İnce kıyma satın alın. Doğrudan bir kasaptan alırsanız, 3 yağlı ve 7 yağsız et alın. Domuz göbeğini nasıl alacağınızı bilmiyorsanız, ondan kıymasını ve ince kıyma haline gelmesi için iki kez kıymasını isteyin. Nedeni ise kızartma sırasında daha hızlı pişecek olmasıdır. Kıymayı doğrudan yapışmaz tavaya orta ateşte koyun ve yağ eklemeden veya önceden marine etmeden kızartın. Çünkü kızartma sürecinde etin yağı kendiliğinden dışarı çıkacaktır. Kızartma sürecinde, etler birbirine yapışmadan, teker teker itilmeli ve bastırılmalıdır. Eti beyaz olana ve pişene kadar karıştırarak kavurun, bu sırada yağı domuz etinden dışarı atmak için altını kısın.
Daha sonra kıyma miktarına göre siyah tempeh ekleyin, az için 1 kaşık, fazla için 2 kaşık ekleyin. Daha sonra tankın dibine 2 kaşık soya sosu ekleyin ve karıştırırken daha eşit olması için, dökülürken tencerenin kenarından dökün.
Sonra pırasayı içine koyun, biraz kızartın ve tencereyi kapatın, yaklaşık 10-15 saniye sıkılsın, bu sırada pırasanın rengi koyu yeşile dönecektir. Pırasa havasız bir tane ile doldurun.
