Orijinal Puf - Yemeği
Herkes ponponlara aşina olmalı. İtalya, Floransa'dan küçük bir tatlı. Doudou annem onu çok seviyor. Çıtır puflar ve soğuk krema bir ısırıkla dolu. Vay canına, havasız, doyum dolu! Düşük glütenli un 100 gram Yumurta 3 Su 70 g Tereyağı 80 g şeker 1 ml tuz 1 g
Aşama 1
Adım 2
Bir tencereye 70 gr su, tuz, şeker ve tereyağı koyup kaynatın, ocağı kapatın ve bir seferde düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın
Aşama 3
Un yaklaşık 50 ° havalandırıldıktan sonra, iki yumurtayı çırpın, hamurun çok ince olmasını önlemek için her seferinde üç tane eklemeyin.
4. adım
İki yumurta kaynaştıktan sonra, yumurtanın yarısını ilave edin, hala çok kıvamlıysa diğer yarısını ekleyin.En iyi puf ezmesi, resimde gösterildiği gibi, üçgen şeklinde çubuklardan alındığında düşmemelidir. Çok ince ve çok kalın nefes nefesini etkileyecektir.
Adım 5
İki yumurta kaynaştıktan sonra, yumurtanın yarısını ilave edin, hala çok kıvamlıysa diğer yarısını ekleyin.En iyi puf ezmesi, resimde gösterildiği gibi, üçgen şeklinde çubuklardan alındığında düşmemelidir. Çok ince ve çok kalın nefes nefesini etkileyecektir.
6. Adım
Hazırlanan puf hamurunu bir krema poşetine koyun ve yayılmış yağlı kağıt fırın tepsisinde sıkın. Bir kaşıkla iki tur kazdım ve harikaydı. Sıkılmış ponponlar bir boşlukla ayrılmalıdır, çünkü ponponlar pişirildikten sonra kabarık hale gelecektir.
7. Adım
Fırını 200 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, orta tabakayı 10 dakika aşağı yukarı kızartın, 160 ° 'ye değiştirip 20 dakika pişirin, nefelerin sarımsı kahverengi olmasına dikkat edin. ps: İşlemin ortasında fırını açmayınız, tek seferde yapılmalıdır.Saati yetmeyene kadar pişirilmelidir, çöker.
8. Adım
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından pudra şekerini eleyin, krema poşetine bir delik açmak için çubuk kullanın ve kremayı içine sıkın.
9. Adım
Tamamlanmış ürün
10. adım
başparmak havaya Eşleşen özel | Black Swan Puffs
Sonraki
