Beze ponponları - Yemeği
Nefes alma yöntemi basit görünüyor ve birkaç adım var, ancak daha fazla önlem var. Bu benim başarısızlık deneyimim. Herkese başarılar diliyorum! ! Beze tarifi atlanabilir, kişiden kişiye değişir! Su 75 gram Tereyağı 63 gram Düşük glütenli un 75 gram tuz 1 g şeker 1 çay kaşığı Yumurta sıvısı 120 gram (yaklaşık 3-4 adet) Tereyağı 20 gram toz şeker 23 gram Düşük glütenli un 25 gram Yumurta sıvısı 10 gram
Aşama 1
Yardımcı malzemeler, beze yapmak için önceden hazırlanması gereken malzemelerdir. Tereyağı ve şekeri eşit şekilde çırpın, elenmiş düşük glütenli unu ve yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın. Sıkma torbasına koyun, buzdolabına koyun ve çıkarmadan önce 20 dakika dondurun.
Adım 2
Puf için malzemeler hazır.
Aşama 3
Bir tencereye su, tuz, şeker ve tereyağını koyun, orta ateşte ısıtın ve hafifçe karıştırın.
4. adım
Kaynarken kısık ateşe çevirin ve bir defada tüm unu dökün. Un ve suyu tamamen karıştırmak için tahta kaşıkla hızlıca karıştırın.
Adım 5
Un ve su kaynaşana kadar karıştırın, tava yapışmaz hale geldikten sonra ocağı kapatın.
6. Adım
Hamuru soğutmak ve yumurta eklemek için 2-3 dakika elektrikli çırpma teli kullanın. Önce az miktarda yumurta ekleyin ve hamur tüm yumurtaları emene kadar tamamen karıştırın, ardından bir kez daha ekleyin.
7. Adım
Hamurun yumurtaları tamamen emdiğini, yemek çubuklarının hamuru aldığını, meyilli ters üçgen şeklinde olduğunu ve keskin köşenin alttan yaklaşık 4 cm olduğunu ve kaymayacağını görünce bu seviye tamam demektir.
8. Adım
Krema torbasına 1 cm yuvarlak çaplı bir boru nozulu koyun, ardından hamuru krema torbasına dökün ve yaklaşık 5 cm çapında bir daire ekstrüde edin.
9. Adım
Dondurulmuş puf böreği dolgusunda küçük bir delik açın ve bir daire şeklinde pufun üstüne sıkın.
10. adım
Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta seviyede, yaklaşık 25 dakika pişirin.
11. adım
Renk altın rengine döner ve nefesin yüzeyindeki nem tamamen buharlaşır ve küçük kabarcıklar görülmez.
Adım 1/2
Hazırlanan ponponlar içi boştur, içine krema veya muhallebi sosu sıkabilirsiniz, ama zaten lezzetliler!
13. adım
bir diğeri: Krema sosu: 150 gram çırpılmış krema ve 15 gram şekeri çok kabarık, pürüzsüz ve hassas bir hale getirmek için bir çırpma teli kullanın.Pişirdikten sonra, nefesleri soğumaya bırakın ve çırpılmış kremayı bir krema poşeti ile nefeslerin içine sıkın. Casta sosu: Araştırdıktan sonra yayınlayacağım çünkü henüz yapmadım. Krem ponponları
Sonraki
