8 inç yoğurtlu kek - Yemeği
Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın. Yumurta akını çırpın (birkaç damla limon suyu ekleyin) ve büyük bir baloncuk yaparken şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Çırpmaya devam edin, küçük baloncuklar yaparken 1/3 şeker ekleyin Dokuyu bitirdikten sonra son 1/3 şekeri ekleyin. Dikey işaret kaybolmayana kadar geçmeye devam edin. Bu sırada fırını önceden ısıtabilirsiniz. Yaklaşık beş ila on dakika sonra ısıtma tüpü kırmızıdan siyaha döner ve ısınmaya hazırdır.
Yoğurdu yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın. (Burada şekerli yoğurt kullanılır, daha kalın olanı seçmeye çalışın) Un ve nişastayı eleyin ve bir spatula ile karıştırın. Çırpılmış yumurta akının yarısını sulu hamurla karıştırın ve köpürmeyi önlemek için kesip karıştırarak karıştırın. Çırpılmış yumurtanın beyazının kalan yarısını sulu hamurla karıştırın ve doğrayıp karıştırmaya devam edin.
Hamuru kalıba koyun ve kabarcıkları sallayın. Fırının ortasına yerleştirin. Fırın tepsisine sıcak su dökün ve fırının dibine koyun. Ek olarak, canlı tabanlı bir kalıp kullanıyorsanız, keki su banyosunda pişirirken çok fazla nem olmasını önlemek için kalıbın dışına bir kalay folyo tabakası sarmanız gerekir.
Fırını 150 derecede 50 dakika pişirin. Farklı fırınlara göre ayarlanıp 5-10 dakika uzatılabilir.
Kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarabilir ve tadını çıkarabilirsiniz! Bu pastanın ters çevrilmesine gerek yok. Biraz büzülme, normal fenomen, ince ve yoğun tat olacaktır.
