Yankee'nin çıtır kızarmış domuz etinin yüzü kurtaran hava fritöz versiyonu - Yemeği
Deriyle biraz daha yağlı bir domuz karnı seçin, en iyi kalınlık yaklaşık 5 cm'dir.
Domuz göbeğinin delinmesi tavsiye edilir. Bir baykuş da kullanılabilir, daha zor olur, hafif bir eğim bağlamayı kolaylaştırır.
Domuz derisi bu kadar yoğun deliklerle kaplanana kadar bağlayın
Domuz derisi tarafı dışında, diğer tarafları bir kat beyaz şarap veya pirinç şarabı ile kaplayın ve hafifçe masaj yapın. Son olarak alt tabakaya kişisel zevkinize göre uygun miktarda beş baharat tozu uygulayın.Tuz çok tuzlu olabileceğinden tavsiye edilmez.
Domuz göbeğini, deri yukarı bakacak şekilde, yüzey hafif kuruyana ve sertleşene kadar 12 saatten fazla buzdolabına koyun
Domuz derisinin yüzeyini beyaz sirke veya pirinç sirkesi ile kaplayın.
İki parça kalay folyo çaprazlanır ve domuz göbeğine konur
Kalay folyo ile küçük bir kutuya katlayın! İşte nokta geliyor, kutunun ağzı domuz etinden biraz daha küçük olmalı! ! !
Domuz derisinin üzerine yaklaşık 0,5 cm kalınlığında iri tuz serpin. İkinci nokta: tuzun kenarı domuz göbeğinin kenarından 1.5-2 cm uzakta olmalıdır.
Yaklaşık 35 dakika 180 derece, daha yumuşak et seviyorsanız 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.
Kaba tuzu tencereden dikkatlice çıkarın ve temizlediğinizden emin olun.
10-12 dakika 200 derece
Potun dışında
Küçük parçalara veya 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin
Hadi yiyelim
