Izgara domuz pirzolası - Yemeği
1. Bir dilim domuz pirzolası hazırlayın
2. İnce deniz tuzu ve ezilmiş sarımsağı kaburgaların üzerine eşit şekilde yayın, ardından bir tabaka taze çekilmiş karabiber serpin
3. Defne yaprakları kırılır ve kaburgalara eşit olarak serpilir
4. Marine edilmiş pirzolaları streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun.
5. İkinci gün marine edilmiş kaburgaları çıkarın ve kalay folyoya sarın
6. Fırını önceden 150 derece ısıtın, orta ve üst tabakaya koyun ve 2-2,5 saat pişirin, 1 saat 20 dakika pişirdim
7. Izgara pirzola için teneke folyodaki çorbayı küçük bir tencereye dökün, domates sosu ve kayısı reçeli ilave edin ve limon suyunun yarısını koyulaşana kadar pişirin
8. Pişmiş sosu kaburgaların her iki tarafına eşit şekilde yayın
9. Sosla kaplanmış pirzola etli tarafı yukarı bakacak şekilde doğrudan ızgaranın üzerine koyun ve 200 derecede 8 dakika pişirin, ters çevirin ve 7 dakika daha pişirin, kavrulur (yanmaz ~)
