Fasulye Filizi ile Çırpılmış Yumurta - Yemeği
Fasulye filizlerini üç kez suyla yıkayın. Bu fasulye filizini bir Çin süpermarketinden aldım, uzun süre saklandıktan sonra taze olmadı, bu yüzden rengi sarı.
Arpacık soğanı ve sarımsağı doğrayın.
Yumurtaları bir kasede çırpın, bir çay kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı şeker ekleyin.
Yumurtaları parçalamak için yemek çubukları veya çırpma teli kullanın.
Önce tavayı ısıtın, ardından tava ısıtıldıktan sonra yağı dökün. Yağ hala sıcakken yumurta hamurunu kabın içine dökün. Yumurta neredeyse katılaştığında, yumurtayı küçük parçalara bölmek için bir karıştırma kaşığı kullanın.
Sonra yumurtaları kaseden çıkarın ve bir kenara koyun.
Bu sırada tencerede yeterince yağ yoksa daha fazla yağ ekleyin. Daha sonra fasulye filizlerini ve kıyılmış sarımsakları tencereye dökün ve kavurun.
Fasulye filizleri biraz şeffaf olduktan sonra doğranmış yeşil soğanları ve kızarmış yumurtaları ekleyin. Son olarak tadı biraz tuz ve şeker ekleyin.
