Tempura - Yemeği
Havuç, patates, soğan, dulavratotu, yam ve diğer parçalar, lotus kökü küçük parçalar halinde, shiitake mantarlarının dilimlenmesi tavsiye edilir, iyi görünmek istiyorsanız, çapraz çiçeği kesin, ancak bütününün derin yağda kızartılması ve daha fazla yağ emilimi kolay değildir. Baidu'nun da bildiği gibi patlıcan küçük parçalara bölünebilir.
Az unu ve mısır nişastasını bir kaseye dökün, buzlu su ve buz küpleri ile karıştırın, çırpılmış bir yumurta ekleyin ve iki kez karıştırın.İçinde eşit şekilde karıştırılmış gnocchi olup olmadığı önemli değil, bu yüzden gevrek olsun. (İyice karıştırmayın)
Büyük bir kâse alın, her bir kıyılmış sebzeyi bir miktar kaseye koyun, ardından biraz kuru toz (düşük glütenli un + mısır nişastası) serpin, biraz karıştırın, üstüne biraz hamur yapmak için bir kaşık kullanın ve ardından sebzelerin kabaca olduğundan emin olmak için karıştırın Birbirlerine yapışabilir, yemek çubuklarıyla tutulabilir, çok gevşek değil, ancak resimdeki gibi çok fazla un yapmayın.
Kızgın yağ, yağ sıcaklığı algılama yöntemi, içine bir damla hamur damlatmak için çubuk kullanın ve tencerenin dibinden hızla yükselebilir, bu, sıcaklığın ulaştığı anlamına gelir, ancak hızlı yakınlaştırma siyah olursa, ateş yüksektir ve orta ısıyı korumak için yeterlidir. Sebzeleri yemek çubukları ile doğrayın ve tencereye koyun. Çubukları gevşetmeyin. Yaklaşık iki veya üç saniye tutup şeklini ayarlamasına izin verin. Ardından, dağınık sebzeleri ana gövdeye toplamak için yemek çubuklarını kullanın. Çıtır bir dokudan hoşlanıyorsanız, sebze kütlesine biraz hamur dökmek için bir kaşık kullanabilirsiniz.
Bu kolay kavrulabilir, priz aldıktan sonra ters çevirebilir, mümkün olan en kısa sürede çıkarabilir ve ağ üzerinde boşaltabilir. Her kızartmadan sonra, yağ karterinde kalan yağ kalıntısını çıkardığınızdan emin olun.
