#baicui yarışması# Hindistan Cevizi Çıtır Çıtır - Yemeği
"Güzel Çin böreği serisi: açık börek Farklı dolgular ve çeşitli şekillerdeki puf böreği sadece güzel değil, aynı zamanda çıtır çıtırların tadı ve dokusu ve ağzınızda cüruf dolusu puf böreği gerçekten denemeye değer! " yağlı cilt
- Çok amaçlı un 100 gram
- su 45 gram
- domuz yağı 35 gram
- domuz yağı 50 gram
- düşük glütenli erişte 100 gram
- toz şeker 40 gram
- rendelenmiş Hindistan cevizi 50 gram
- süt tozu 15 gram
- Tereyağı 25 gram
- Matcha tozu 2 gram
- kakao tozu 1 gr
- yumurta sarısı küçük bir miktar
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri yağ kabuğunda karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, plastik bir torbaya koyun ve ağzını kapatın, oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın.
-
2 Hamurun içindeki malzemeler az un ve domuz yağı ile karıştırılır ve eşit şekilde yoğrulur, 3 eşit parçaya bölünür, ikisine matcha tozu ilave edilir, kakao tozu yoğrulur, streç film ile kaplanır ve oda sıcaklığında 20 dakika mayalanır.
-
3. Hindistan cevizi dolgusunu mayalanma süresinde yapın: Tereyağını suda eritin ve ardından hindistancevizi dolgusu için malzemeleri ekleyin ve hamur haline getirin.
-
4 Hindistan cevizi dolgusunu 12 eşit parçaya bölün ve küçük toplar halinde yoğurun, soğutun ve sertleştirin.
-
5 Gevşemiş yağlı cilt 12 eşit parçaya bölünmüştür.
-
63 renk puf böreği, her biri 4 porsiyona, toplam 12 porsiyona bölünmüştür.
-
7 Kabuğun yağından bir parça alın ve düz bir şekilde bastırın, hamurdan bir parça koyun ve ağzını kapatın.
-
8 Puf böreği kapalı tarafı yukarı bakacak şekilde uzun şeritler halinde yuvarlayın
-
9 Sağdan sola yuvarlayın
-
10 Sırayla 12 porsiyon yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
11 Dinlenen milföy tekrar merdane ile uzun şerit halinde açılır.
-
12 Tekrar sağdan sola yuvarlayın
-
13 Sırayla 12 porsiyon yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
14 Önce orijinali çıtır çıtır yapın: Orijinal çıtır kabuğu alın ve parmaklarınızla ortasına bastırın
-
15 Her iki tarafı ortaya doğru katlayın
-
16 Presleyin ve düzleştirin, orta ve dört tarafı kalın ve ince bir hamur haline getirin, hindistan cevizi dolgusunun bir kısmını sarın
-
17. Sıkışarak ağzı kapatın, tam daire yapın, sırayla 4 orijinal aroma yapın, üzerine yumurta sarısı sıvı sürün ve bir süre buzdolabında bekletin (amaç yüzeydeki yumurta sarısının çabuk kurumasını sağlamaktır ki bu uygun olur) çapraz bıçağı açmak için)
-
18 Tüm milföy hamurlarını ayrı ayrı yapın, keskin bir bıçak kullanarak yüzeyde çarpı işareti yapın ve hindistancevizi dolgusuna kuvvetlice vurun.
-
19 Önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun ve 175 derecede 25~30 dakika pişirin (hindistan cevizi dolgusu biraz yanabilir ve çok uzun pişirdikten sonra tadı biraz kuru olacaktır)
-
20 bitmiş resim
-
21 Bitmiş resim
-
22 Bitmiş resim
