Yabanmersinli turta - Yemeği
Malzemeler hazır. Önce yaban mersini yıkayın ve suyu boşaltın. Turta kabuğu önceden yarım küçük buzdolabından çıkarılır ve yaz aylarında on dakika önceden yapılabilir. (Biraz yumuşak, yuvarlanması kolay)
Önce büyük kısım için plastik sargıyı açın, biraz kuru toz serpin, büyük yuvarlak şekli yeterince büyük olana kadar açın.
Turta kabuğunu yavaşça alın, turta tepsisine koyun ve ardından şekillendirmek için plastik sargıyı yırtın.
Ekstra tarafı kesin.
Yanda düzensizlik varsa veya yeterli değilse, telafi etmek için kesiği kullanın. Pasta hazır olduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Daha sonra farklı şekillerde yapılabilen başka bir turta parçası yapmaya devam ettim ve bu yıldızlardan 31 tane yaptım. Boyuta göre yıldızlar artmalı veya azalmalıdır.
Yıldızlar veya beğendiğiniz diğer şekiller, şeritler vb. Şekil verdikten sonra yağlanmış kağıtla kaplı bir tepsiye koyun, üzerlerini streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Yaban mersini bir kaba dökün, üzerine limon kabuğu rendesi sürün, iki yemek kaşığı limon suyuna sıkın ve iyice karıştırın.
Mısır nişastasını ve şekeri dökün.
Her birini pudra şekeri suyuyla iyice karıştırın.
Daha sonra turta tepsisini çıkarın ve karışık yaban mersini içine dökün ve yayın. (Yaban mersini yıkamak için genellikle büyük tatlıları seçerim ve biraz yerim ama birazcık yeterli değil)
Yıldızları çıkarın ve en dış taraftan yerleştirin.
Bunlardan 16 tane var. İkinci katta 10. Altta 5 tane var.
Bir yumurta sarısı alın, bir kaşık krema koyun ve eşit şekilde çırpın ve yıldızların üzerine yayın. (Doğrudan süt veya krema ile kaplanabilir, ancak rengi biraz farklıdır)
Üzerine eşit miktarda toz şeker serpin. Hazırlandıktan sonra 30 dakika buzdolabına koyun.
Fırını önceden 200 derece ısıtın ve pişirme sırasında sosun dışarı akmasını önlemek için yaban mersinli turtanın altına bir tepsi yerleştirin.
200 derecede 20 dakika pişirdikten sonra sıcaklığı 177 dereceye düşürün ve 35-45 dakika daha pişirin. (Ara pastanın üst yüzeyi renklendikten sonra üzerini kalay folyo ile kaplayın ve pişirmeye devam edin)
Pastayı tamamen soğuyana kadar kesin, aksi takdirde içindeki sos akar ve yoğunlaşmaz. En az 4-5 saat sürer, genellikle geceleri pişirip ertesi gün yerim. Vanilyalı tatlılarla yemeyi unutma, vanilyayı bitirdikten sonra limon kremalı turtalı dondurma almam gerekti. Oda sıcaklığında saklayın ve yaklaşık 2 ila 3 gün içinde yemeyi bitirin. Buzdolabında saklanabilir, ancak turta kabuğu nemlenecektir.
