Hindistan Cevizli Mısır Cipsi Ruloları - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 160 g
- Düşük glütenli un 60 g
- şeker 20 g
- tuz 3g
- Maya 3g
- Su 100 gram
- Yumurta 25 g
- süt tozu 7 g
- Sebze yağı 20 g
- çikolata sosu Doğru miktar
- Hindistan cevizi Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Mısır gevreği Doğru miktar
- yoğurt Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar (kızarmış mısır gevreği)
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamuru genişletme aşamasına kadar yoğurun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. Egzoz gazını çıkarın ve yaklaşık 15 dakika bekletin
-
2 Tekrar fermente ettikten sonra, bir kare dilime yuvarlamak için bir oklava kullanın, şekil fırın tepsisine uygundur
-
3 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve hamur boyutunu mümkün olduğunca fırın tepsisine uygun olacak şekilde ayarlayın. Fırına bir kase sıcak su koyun ve hamur orijinal boyutunun iki katı olana kadar mayalayın.
-
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, yüzeyine bir çatalla küçük delikler açın, streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika mayalanmaya devam edin. Fırını önceden 180 derece ısıtın
-
5 Hamuru gevşek hale getirdikten sonra, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve uygun miktarda çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece, orta seviyede, 12 dakika yukarı ve aşağı ateşleyin. Ekmek yüzeyi altın sarısı
-
6 Kızartılmış ekmeği çıkarın, fırın tepsisinden çıkarın, yüzeye uygun miktarda su püskürtün
-
7 Plastik sargı ile örtün
-
8 Ekmek el sıcaklığına gelince, ekmeği plastik sargıya ters çevirin ve yağlı kağıdı yırtın
-
9 Ekmeğe birkaç vuruş yapın, kesmeyin, sadece iki sığ vuruş yapın
-
10 Uygun miktarda çikolata sosu yayın, üzerine hindistan cevizi ezmesi serpin
-
11 Ekmeği sarın, streç filmle sarın ve rulo şeklini alması için yaklaşık yarım saat bekletin
-
12 Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ koyun, mısır gevreğini dökün, mısır gevrekleri gevrekleşinceye kadar kızartın
-
13 Şekillendirilmiş ekmeğin kenarlarını ve köşelerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
-
14 Yoğurdu her iki ucuna sürün ve uygun mısır gevreğini batırın
-
15 başlangıç
-
16 başlangıç
