"Küçük Taze Et" Yemek Paketi - Yemeği
"Bu ekmeğin şekli basit ve benzersiz. Pişirildikten sonra bitmiş ürün çiçek gibi çiçek açar. Harika görünüyor ve tadı çok güzel. Fangzi, paylaştığınız için teşekkürler, zarif pişirmeyi ifade ediyor. " Malzemeler
- Yüksek fan 380 gram
- Tereyağı 58 gram
- Süt 160 gram
- Pudra şekeri 50 gram
- Maya 5 gram
- Yumurta 1 parça
- yumurta sarısı 1 parça
- tuz 6 gram
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sosis veya öğle yemeği eti Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sütü 80 dereceye ısıtın ve tereyağı ve ince şekerle karıştırın. (Sütün ısıtılması sütteki mayanın aktivitesini engelleyen maddelerin yok edilmesidir)
-
2 Şeker ve tereyağı eriyene kadar iyice karıştırın.
-
3 Isıtın (yaklaşık 42 derece), maya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, 5 dakika bekletin.
-
4 Yukarıdaki 3. adımı yüksek un, tuz, yumurta ve yumurta sarısı ile birlikte bir ekmek makinesine koyun ve homojen ve pürüzsüz bir hamur haline getirin (eldiven filmi üretmeye gerek yoktur) ve fermantasyon için bir kaba koyun.
-
52-2,5 kat daha büyük fermente edildiğinde egzozu çıkarın ve 36 küçük porsiyona bölün.
-
6 tanesi ayrı ayrı yuvarlanır ve ardından çörek kalıbına 3'lü gruplar halinde yerleştirilir ve ikincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere yerleştirilir. (Kalıbın sökülmesini kolaylaştırmak için kalıp önceden yağ ile fırçalanır.)
-
7 Mayalanmış hamurun üzerine sosis ve frenk soğanı serpin.
-
8 Fırını, yüzey altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika 190 derecede ısıtın. (Yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişiriyorum ve rengini iyileştirmek için ısındıktan sonra bir yağ tabakası sürüyorum)
-
9 bitmiş resim
-
10 bitmiş resim
-
115 dakika sonra kalıptan çıkarma.
-
12 bitmiş resim
