Matcha Ruan Ou (Bal Fasulyesi Peyniri Dolgulu) - Yemeği
Tüm tozlar bir arada.
15 gram süt alın ve mayayı eritin (genellikle mayayı eritmek için sıvı 1: 5'tir).
Tüm tozları iyice karıştırın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Süt ve yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın, kuru toz kalmayana kadar yoğurun, maya ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
Hamuru açın ve tuz ekleyin, tanecikli tuz kalmayıncaya kadar yoğurun.
Hamuru açın, tereyağı ekleyin ve iyice yoğurun.
Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun ve hamuru çırpın.
Hamuru kalın bir film görünene kadar çırpın ve ışığın geçmesine izin verin.
Küvete az miktarda salata yağı koyun, üzerini streç filmle örtün, prova kutusuna 1 saat koyun, ortada 35 dakika ters çevirin ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Hamuru çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün.
Havayı boşaltın, hamurun etrafını sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
Bal fasulyesi ve krem peyniri karıştırın ve 8 eşit porsiyona bölün.
Hamuru açın ve dolgunun içine sarın. Üçgenlere veya diğer şekillere sarın.
Her şey sarıldıktan sonra, bir saat mayalanması için prova kutusuna su püskürtün.
Hamuru çıkarın ve eşit miktarda yüksek un serpin. Eleği yukarı kaldırın ve un eleğine bir oklava ile hafifçe vurun.
Yüzeydeki deseni kesmek için bir bıçak kullanın.
Fırına koyun, ısıyı 200'e çıkarın, ısıyı 170 dereceye indirin, 15 dakika, 4 dakika pişirin ve yüzeyi kalay folyo ile kaplayın. Ev fırınınızın sıcaklığı ayrı ayrı kontrol edilemiyorsa, ev fırınınızın ateş sıcaklığına bağlı olarak 170 derecede aşağı yukarı ateşlenip 18-20 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.
Görmek için bir kesim yapın, yumuşak ve kabarıktır.
