Ezilmiş eriştelerin basit versiyonu - Yemeği
1. Domuz göbeğini tırnaklardan daha büyük küçük dilimler halinde kesin. Biraz daha büyük kestim. Shaanxi'den arkadaşım bana daha küçük olması gerektiğini söyledi. Daha sonra geliştirin. Havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri, mantarı ve zambakı küçük küpler halinde kesin.
2. Tofuyu dilimleyin ve bir tavada her iki taraftan kızartın, çıkarın ve küpler halinde kesin
3. Yumurtaları kırın, yumurta kabuklarını pişirin, yumurta kabuklarını küçük parçalar halinde kesin, sarımsak yosunu çapraz olarak küçük küpler halinde kesin ve yeşil soğan ve zencefili kullanmak için kıyın.
4. Yemeklik yağı sıcak tavaya koyun. Sıradan tavada kızartmanın yaklaşık beş veya altı katı olan biraz daha yağ ekleyin. Domuz göbek tohumlarını orta ateşte on saniye karıştırın, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve on saniye daha kızartmaya devam edin, sonra biber tozu ekleyin ve orta-düşük ısıda karıştırın , Kızartma işlemi gerçekten güzel kokulu
5. Kırmızı yağ elde etmek için yarım dakika karıştırın, ardından beş baharat tozu ve Çin biberi tozunu ekleyin ve aroma elde etmek için on saniye kızartın.Yüksek ateşte açın, kokulu olana kadar soya sosu ve pirinç şarabı ekleyin, sonra kaynatın. Sirke kokusu çıktıktan sonra sıcak su dökün. Dahası, çünkü bu daha çok çorba ve daha az erişte içeren bir çeşittir. Kaynattıktan sonra, sarımsak yosunu ve doğranmış yumurta kabuğu dışındaki tüm malzemeler ve tuz, kapağı açıp beş dakika pişirin, küp küp doğranmış yumurta kabuğunu kısık ateşe koyun.
6. Bu sırada başka bir tencereye başlayabilir ve erişteleri pişirebilirsiniz. On ila on beş dakika pişirdikten sonra sarımsak yosunu kaynatın ve ocağı kapatın. Haşlanmış haşlanmış erişte pişirmeye hazır. Erişte pişirilip çıkarılır ve kokulu erişte tencereden çıkar. Hadi keyfine bakalım.
