Karides ve erişte tencere - Yemeği
Karidesler soyulduktan sonra tuz ve beyaz biberi ilave edip turşu haline getirip 15 ml sıvı yağ ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.Karidesleri ilave edip renk değişene kadar kavurun, sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Süzmeden önce kış eriştelerine eklenmesini bekleyin ve süzme sırasında biraz çalkalayın ki karides başlarında saklı çorbanın da dökülebilmesi için.
Biraz beyazlatıldıktan sonra lahana yumuşayacaktır.
Şiitake mantarlarını toprak kapta (sığ tencere) sotelemek için biraz yağ ekleyin, kokulu olana kadar kızartmak için sarımsak ve siyah sirke ekleyin, karides suyunu dökün ve kaynatın, tadına biber ekleyin ve tuzluluğunu ayarlayın.
Daha sonra kış eriştelerini su ile çalkalayıp içine koyup lahanayı ilave edin, kaynattıktan sonra tavayı kapatın, kapağı yaklaşık 10 dakika açın ve kış eriştelerini yemek makası ile kesin, kestikten sonra karıştırmak daha kolay.
Sonra karidesleri biraz kızartın, tencereye koyun, yarım kase marine edilmiş domuz etini eski erik ile gezdirin, kişniş serpin ve servis yapın! ->
