Erikli erişte ile buharda pişirilmiş deniz ürünleri - Yemeği
12 karides 1 kalamar tüpü 1 hayran 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan 8 diş sarımsak 2 yemek kaşığı soya sosu salçası 1 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı mirin 2 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı ekşi erik tozu 1 yemek kaşığı su
Önce hayranları ıslatın. Karidesin bacaklarını ve kesitini kesin, ancak kuyruğunu kesmeyin ve bağırsak çamurunu temizleyin.
Fanlar kesilir ve önce plakanın altına yerleştirilir. Karidesin kuyruğu yukarı bakacak şekilde işlenmiş karidesi boşaltın ve karides eti erişte üzerinde duracak şekilde her iki taraftan ayrılmıştır.
Kalamarları yıkayın, yatay olarak halkalar halinde kesin ve onları karidesin her iki tarafına yerleştirin.
Sarımsak dişlerini kıyılmış parçalar halinde kesin ve baharatlarla iyice karıştırın.
Baharat, malzemelerin üzerine serpilir.
Su kaynadıktan sonra bir tencereye koyun 8 dakika buharda pişirdikten sonra kapağı açın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir dakika daha buharda pişirin ve servise hazırsınız.
