Mantarlı Dolmalık Biber Om Yumurta - Yemeği
Basit pişirmenin prensibi suya eğilimli sebzelere dikkat etmemek ama yeşil biberleri tercih etmemek.Bence çok agresif ... Mısır taneleri, doğranmış soğan, yeşil fasulye, kabak, avokado ve doğranmış jambon kullanılabilir!
Sebzeleri doğrayın ve sarımsağı kıyın.
Önce sarımsak ve mantarlar sotelenir.Mantarların yüzeyi biraz nemli ve yağlı olduğundan kekik ve sarı biber ekleyip ardından yumurta karışımını dökün.
Yumurtaları çırparken küçük bir kaşık su ekleyin (yumurtaları gevşeteceği söylenir) ve sonra kuvvetlice çırpın.Yumurta sıvısını hava ile doldurmayı seviyorum Omlet daha kabarık olacakmış gibi geliyor. Yumurtaları çırparken tuz eklenebilir veya tadını çıkardığınızda ayrı ayrı baharatlayabilirsiniz ~
Omleti kısık ateşte yavaşça pişirin! Alt omlet neredeyse katılaştıktan sonra tencereyi bir kapakla örtün ve yüzeydeki yumurta sıvısı pişsin!
