g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Moe Claw Pençe Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

Takviyeler: krem şanti 150 gr beyaz şeker 20 gr limon suyu 5 damla salata yağı 50 gr beyaz şeker 60 gr süt 60 gr kakao tozu 2 gr

Mengclaw pençeli kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için bir yumurta ayırıcı kullanın.

2 Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin. El ile çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, 50 gram salata yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından 60 gram süt dökün ve yağ ve su birleşene kadar eşit şekilde çırpın.

380 gram az unu yumurta sarısı kasesine eleyin.

4 Parçacık içermeyen bir macunu eşit olarak karıştırın. Küçük bir kaseye 15 gram yumurta sarısı salçası almak için bir kaşık kullanın.

5 Kakao tozunu küçük bir kaseye eleyin, doğrayın ve bir kaşıkla eşit şekilde karıştırın.

6 Yumurta beyazlarını kırmak için bir pişirme makinesi kullanın ve 5 damla limon suyu ekleyin. Kalın köpüğü çırparken üç defa 50 gram şeker ekleyin.

7 Yumurta çırpma kafesinin protein tepe uzunluğunu kaldırarak ve dik durmadan kırbaçlamaya devam edin, ıslak köpüklenme seviyesine, yani dokuz dağılım seviyesine ulaştığını gösterir. Şifon kek ruloları yapmak için yumurta beyazlarını bu seviyeye getirin.

8 Küçük bir kapta kakao sarısı hamurunun yumurta beyazının yaklaşık iki katını alın.

9 Kakao hamuruyla eşit şekilde karıştırın.

10 Sıkma torbasına koyun.

11 Krema poşetinin ince ucunda küçük bir açıklık açın. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, krema poşetini tutun ve yağlanmış kağıt üzerine pençelerin şeklini çizin.

12 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 fırına koyun, bir dakika pişirin ve şeklini ayarlayın. Şekilli desen hamurunun yüzeyi kuru, parmaklarınızla hafifçe dürtün ve sıvı akmıyor.

13 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu porsiyonlar halinde ekleyin

14 Bir kek hamuruna eşit şekilde karıştırın.

15 Karışık kek hamurunu fırında pençe desenli fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Pişirme kabını iki elinizle tutun ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez yavaşça bırakın.

16 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 14 dakika 180 derecede pişirin. Fırınımın ısısı çok yüksek 170 dereceyi 14 dakika kullandım, fırınının sıcaklığına göre ayarlayın.

17 Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ızgaranın üzerine ters çevirin.

18 Etrafındaki yağlanmış kağıdı dikkatlice yırtıp açın.

19 Çırpılmış kremaya 20 gram beyaz şeker ekleyin, pişirme makinesine koyun ve sertleşinceye kadar çırpın. Bu sefer biraz kırmızı maya pirinci koydum ve çırpılmış krema açık pembeye döndü.

20 Yağsız kağıt baş aşağı olacak şekilde pastayı tekrar yeni yağ kağıdının üzerine koyun. Şimdi pastanın sarı tarafı kalktı. Kremayı pastanın yüzeyine eşit olarak yayın.