Baget - Yemeği
"İlk kez somun yapmaya çalışıyorum. Özellikle gevrek ve çiğnenebilir dokusunu seviyorum. Sadece dört malzeme var; un, tuz, maya ve su, Basit içerikler çok hoş kokulu ve zengindir, Ertesi gün bageti dilimleyin ve sarımsaklı ekmek dilimi kavurun, Hızlı ve lezzetli bir kahvaltı on dakikada yapılabilir, Biz ofis çalışanları için özellikle erken kalkıp kahvaltı yapmak için, Bu, çocuklarını okula gönderen aşçılar için iyi bir seçimdir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Su 170 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri pürüzsüz yüzeyli bir top halinde yoğurun, streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu 90 dakika boyunca gerçekleştirin;
-
2 Hamuru çıkarın ve ikiye katlayın;
-
3 Tekrar yukarı ve aşağı katlayın;
-
4 Hamuru kaba koyduktan sonra streç filmle örtün, 4 saat buzdolabına koyun ve 1 saat ısıtmak için çıkarın;
-
5 Hamuru üçe bölün ve zeytin şekline çevirin;
-
6 Fransız çubuk kalıbına koyun ve 20 dakika dinlendirdikten sonra son fermantasyona geçin;
-
7 Boyutu iki katına çıkarmak için tekrar şişmeye bırakılıncaya kadar 40 dakika kanıtlayın, keskin bir bıçak kullanarak hamurun yüzeyinde 5 çapraz kesim yapın;
-
8 Hamurun yüzeyine su püskürtün;
-
9 Hamurun yüzeyinde unu eleyin;
-
10 Fırını önceden 220 derece ısıtın, orta tabakayı yukarı ve aşağı ısıtın ve 25 dakika pişirin;
-
11 Pişirme süresi boyunca 5 dakikalık aralıklarla fırının iç duvarına ve hamura su püskürtün;
-
12 Ekmek renklidir ve fırından çıkıp soğumaya hazırdır. (İlk meydan okuma için fotoğraf çekmeyi unuttum, bu ikinci kez yaptım)
İpuçları
1. Baget pişirme sırasında buharla pişirilmelidir ve pişirme sırasında fırına birkaç kez su püskürtün. 2. Veya fırın ön ısıtma yaparken tabana bir fırın tepsisi koyun ve buharı yapmak ve ekmekle birlikte pişirmek için suyla doldurun. Avokado Pirinç Topu
önceki
Sosis çantası
Sonraki
