g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Düşük sıcaklıkta kızarmış tavuk - Yemeği

"Tavuk kazayla zorlaştı. Bu deneyimi yaşayıp yaşamadığını bilmiyorum? Neyse, yaşadım! Tavuk neden zordur? Teorik olarak, protein 63 derecede katılaşmaya başlar ve et suyu 68 santigrat derecede akmaya başlar. Ama çaresizce kirpi balığı yiyemiyoruz, gıda zehirlenmesini dikkate almalıyız, değil mi? Özellikle yazın. Uzun süre mücadele ettikten sonra bilgiyi tekrar kontrol ettim.Japon Ev Ekonomisi Dergisi'nin yayınladığı tavuğun gerçek iklimlendirmesi üzerine bir araştırma raporuna göre, tavuğun sıcaklığı 85 derecenin altına ısıtıldığında tavuğun tadı pek değişmeyecek. Bir saat 75 derecenin üzerinde ısıtılarak gıda zehirlenmesi sorununun önlendiği söyleniyor. Böylece düşük sıcaklıkta kızarmış tavuk hazırlama yöntemi ortaya çıktı. Humph, bunu söyleyemeyecek kadar büyük görünüyor mu? Ama et gerçekten de normalden daha yumuşak. " Malzemeler

Tavuk budu 1 parça

Aksesuarlar

bezelye Doğru miktar
Kırmızı Kök Doğru miktar
Yeşil soğanlar Kısa bir paragraf

Malzemeler

Yağlı hamsi 2 tablet
elma sirkesi 1 kepçe
bal Yarım kaşık
tuz Doğru miktar
biber Doğru miktar
Portakal reçeli 1 kepçe
Tereyağı 5 g

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Güveç Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tendonları ve fazla yağı tavuktan alın.
2 Her iki tarafa tuz sürün ve ısıya dayanıklı plastik bir torba içinde 20 dakika bekletin.
3 Suyu 85 dereceye kadar ısıtın ve ateşi kapatın. Plastik poşeti etli tencereye koyun ve 1 saat pişirin. O halde görmezden gelin. Termometreniz yoksa, tencerenin yan tarafında çok sayıda küçük kabarcık varsa ısıyı kapatabilirsiniz.
41 saat sonra çıkarın, et suyunu bir kaba dökün ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.
Kavrulmuş eti parçalara ayırın.
6 Kırmızı bölmeyi küçük yuvarlaklar halinde kesin ve bezelye ile haşlayın.
7 Su boşaltıldıktan sonra bezelyenin bir kısmı parçalanır ve yüzeyi hafif renklenene kadar kızartılır.
8 Yağlı hamsiyi ince ince doğrayın.
9 Tavada kızartın.
10 Elma sirkesi, bal, tuz, karabiber, portakal reçeli ve 4. adımdaki et suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Yangını kapatın. Tereyağı ekleyin ve kalan ısı ile eritin.
Tabağın dibine biraz bezelye sürün, tavuğu tabağın dibine koyun ve kalan bezelye ve kırmızı bouillabaisse'i tabağa dağıtın.Ayarlanmış tavuk suyunu dökün ve yeşil soğanları ufalayarak tavuğu süsleyin.