Sıcak domatesli sığır filetosu erişte - Yemeği
Sığır Göğsü 1000 gram domates 3 zencefil 3 dilim tuz 4 gram Defne yaprağı 3 dilim Yıldız anason 1 parça soğan Yarım kristal şeker Doğru miktar Şarap pişirme 2 kaşık erişte Doğru miktar
Aşama 1
1. Rozbifi parçalara ayırın, soğuk su altında bir tavada kaynatın, 5 dakika kaynatın, çıkarıp durulayın ve süzün. 2. Tencereye yağ ve kaya şekerini koyun, kaya şekeri rengini değiştirmeye başlayınca, sığır filetosu parçalarını ekleyin ve renklendirmek için kavurun, soğan, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil dilimleri ekleyin, kaynar su ekleyin ve sığır filetosu yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Domatesin üstünü çaprazlayın, 30 saniye kaynar suya koyun, kabuğunu çıkarın, parçalara ayırın ve suyu çıkarmak için karıştırın.
Aşama 3
Rozbifin içine dökün, suyu toplanana kadar pişirin, tuz ekleyin, biraz haziran taze soya sosu ve baharatlayın.
4. adım
Bir tencere daha kaynar su alın, biraz tuz ekleyin, erişte ve erişteleri pişirin, çıkarın ve bir kaseye koyun, taze haşlanmış domates filetosu ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan, biraz baharatlı yağ ve bir kase domatesli erişte ekleyin.
