Norveç "ulusal yemeği" - lahana ile kuzu yahnisi (Fårikål) - Yemeği
Yazılması gereken talimatlar, bu yemek zorluklarla karşılaşabilir: 1. Uygun bir yemek bulamıyorum. Bu yemekte kullanılan çekirdek yemek olan hodekål, yerli bir Norveç yemeğidir. Sözde bir kişi su ve toprakla büyütülür.Bu yemek kızartıldığında lezzetli değildir, ancak özellikle bu eti özellikle lezzetli olması için haşlamak için kullanılır. Çin'de küçük tavada kullandığımız lahanadan çok daha sert ve ağır olan lahana diyoruz, daha az nemli, çıtır çıtır ama sertliği var, Kuzey Çin'de de bulunuyor. Bu kadar çok şey söylemek vurgulamaktır, önce doğru yemekleri almanız gerekir. Aksi takdirde aşırı su içeriği ve güveçte tahammülsüzlük gibi sorunlara neden olabilir ve otantik lezzet üretilemeyebilir. 2. Zorluk: Uygun karabiber parçacıkları bulunamıyor. Malzemeyi resimde görmelisiniz, tam bir karabiber, tam bir karabiber, yani karabiber değil, karabiber değil, karabiber değil, kuru biber değil, yeşil biber değil. Yanlış baharat kullanırsanız, nihai tadı garanti edilemez.
Beğendiğiniz bir tencere bulun. Resimde dökme demir kap kullanılmış, yoksa tüm malzemeleri tutabilen diğer büyük kaplar gayet iyi (çoğunlukla daha derin). Bu yemek önce servis edilir ve ardından doğrudan ocakta pişirilir.
Malzemeler: Taze kuzu incikini büyük parçalar halinde kesin, marine etmenize gerek yok, yıkayın (marine etmelisiniz ve sizi durdurmayacağım ama kanı çıkarmak için suyu kaynatmayın), en yağlı kısmı seçin ve tencereye koyun Alt. Sebzeleri parçalar halinde veya daha kalın dilimler halinde kesin (kalın olmalıdır, aksi takdirde et yemeğe yerleştirilmez) (ayrıntılar için bir sonraki adıma bakın).
Tabağı yıkayın ve resimde gösterilen şekilde kesin. Yöntem, elmaları ve domatesleri kesmenin yolunu hayal et. Malzemelerin yerleştirilme sırası, etin alt tabakaya biber ve tuzla serpilmesi, ardından sebzelerin üst tabakasına biber ve tuz, ardından bir tabaka daha et karabiber ve tuz ve daha sonra bir tabaka sebze biber ve tuz vb. İster et ister sebze olsun, her tabakaya dikkat edin, üzerine eşit olarak tuz ve karabiber serpin. Miktar zevkinize bağlıdır. Suyu kurduktan sonra dökün. Su miktarı fazla olmamalıdır. Yukarıda belirtilen su miktarı kesinlikle yeterlidir. Kapağı örtün ve ocağa koyun.Önce pişirmek için orta-yüksek ısı kullanın.İçerideki gurultuyu dinledikten sonra kısık ateşe çevirin ve kaynamaya devam edin. 3 vites kullanın). İlk kez 2,5 saat pişirin. (Sıcağa dikkat edin, başlangıçta sadece orta-yüksek ısı kullanın. İçerideki guruldamayı duyduğunuzda, aşağı çevirin ve güveç yapın. Kapağı kapattığınızdan emin olun) Daha yumuşak et yemeyi sevenler, etin istediğiniz şekilde çürümesine kadar geçen süreyi uygun şekilde artırabilirler. Dışarı çıkan koku olacak.
2,5 saat sonra et kokuyla doludur ve yemeğin içindeki suyun daha fazla su ile elde edilemeyen konsantre bir lezzet olan dışarı çıktıktan sonra güzel kokulu bir et suyu haline geldiğini göreceksiniz. Sebzelerin yanı sıra karabiber ve tuzun rolü nedeniyle koyun eti hafif bir kokuya sahiptir, ancak aroması tamamen gelişmiştir. Bu, geleneksel havuç yahnimizde bulunmayan baharatlı çorba türüdür. Norveçliler etin orijinal tadını tatmayı severler. Ve düşündüğümüz kadar inatçı değil. Lahana koyun eti çorbasına batırıldıktan sonra çok lezzetli ve yumuşaktır.
Bu yemek Norveçliler tarafından haşlanmış patates ile yenir. Yiyebildiğiniz zaman biraz karabiber baharat tozu ekleyin, karışık biber erişte ile yemeyi seviyorum.
