Cildi kırmamak için kızarmış sarı şarlatan uçları - Yemeği
Sarı şarabı yıkayın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biraz tuz, hafif soya sosu ekleyin, şarabı pişirin ve 10 dakika ile yarım saat arasında marine edin ve lezzet için ortada çevirin. Bazı mutfak arkadaşları iç organların nasıl temizleneceğini sordular.Genellikle balık solungaçlarını kazarken iç organlar birlikte çıkarılırlar, eğer çıkarılmazlarsa buradan kazarlar. Karnınızı nasıl soyacağınızı gerçekten bilmiyorsanız, tereyağı ve pomfret yıkarken nadiren karnınızı soyarız. Sebze pazarından satın alırsanız patrondan da sizin için halletmesini isteyebilirsiniz. Bu sizin için bir dakika içinde halledilir.
Balığı kurutun ve üzerine biraz tuz koyun; tavayı ısıtın, zencefil ile ovalayın, yağı dökün, yağın dumanını bekleyin, sonra balığı tavaya koyun ve kızartın (unutmayın: tavayı kızgın yağ ile ısıtmalısınız, balık Kuru silmeye çalışın, yağı suyla sıçratmak daha kolaydır)
Tavayı tutun ve sola ve sağa sallayın, balık artık tavaya yapışmaz, böylece bir veya iki dakika sonra ters çevirip kızartabilirsiniz
Her iki tarafı da kızarttıktan sonra küçük bir kase su ekleyin (balık için küçük bir kase su, bir tencerede bunun gibi yarım kase su yeterlidir, hafif soya sosu, koyu soya sosu (renklendirmek için eklemeniz gerekmez) şeker, şarap pişirme, Soğanı, zencefili ve sarımsağı da marine ete koyun.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin ve son olarak biraz sirke ve ardından suyu toplamak için yüksek ateş ekleyin, sonra servise hazır hale gelir ve balıkların üzerine biraz yeşil soğan
