g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chishui Qingmingba - Yemeği

Bahar, yabani sebzeleri yeme mevsimidir. Ching Ming Festivali sırasında oynamak için kırsal bölgeye gittim, güneş parlıyordu ve yumuşak ve yumuşak çocuklar gördüm (biz buna Chishui diyoruz, pamuk tohumu sebzeleri, Qingming Cai olarak da bilinir) ve hızlı bir şekilde bazı yumuşak yaprakları toplayıp Qingming Ba Ba yapmaya hazırlandım. , Eğer onu seçip yemezsen, yaşlanacaksın. Teyzemin rehberliğine göre, Huahua ile uzun yıllar önce Ruanqianba ile savaşmak için kırsala gitme deneyimine dayanarak, bugün Fangfang ile ilk kez Ruanqianba'yı kendi başıma yapmak için işbirliği yapıyorum ki bu herkes tarafından iyi karşılanıyor. Yılda sadece bir kez yemelisiniz, bu yüzden acele etmeli ve yeterince yemelisiniz! Yeerba tozu (Pig'erba tozu) Doğru miktar Yumuşak yapraklar Doğru miktar tatlı patates 2-3 Yeşil soğan zencefil Doğru miktar Kurutulmuş tofu veya bahar bambu filizleri Doğru miktar Tecavüz yağı Doğru miktar Domuz pastırması Doğru miktar

Yumuşak yaprakları seçin (Qingming Cai, pamuk tohumu sebzeleri olarak da bilinir), çiçekli olanlar çok eskidir, bu yüzden mümkün olduğunca erken olmalısınız

Genç yaprakları topla ve yıka

Tencerede buharda pişirilecek ve birkaç dakika sürecektir. (En iyisi blender kullanmamaktır, aksi takdirde domuz otu gibi kokar. Kendim denedim. Yaprakların yarısını ziyan ettim. Bana inanmıyorsanız deneyebilirsiniz)

Kapağı açın, berrak bir koku

Kurutmak için çıkarın, yumuşak, eksik yaprakları doğrayın ve oklava ile ezin.

Tatlı patatesi buharda pişirin, yoğurun, yeerba tozu ile karıştırın, uygun su ilave edin ve püre haline getirilmiş yumuşak yaprakları birlikte yoğurun.Çok kolay top oluşturacağından çok fazla su eklemeyin.

Pastırma, kurutulmuş soya peyniri, yeşil soğan ve zencefili doğrayın, bir kenara koyun

Yağı tavaya koyun, bitkisel yağı ekleyin, pastırmayı, kurutulmuş soya peyniri ve zencefili kokulu hale gelinceye kadar soteleyin Soğuduktan sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın, pastırma tuzlu olduğu için biraz tuz ekleyin.

Hazırlanan dolma, kokulu sotelenir, yabani soğan varsa daha kokulu olur.

Karışık hamuru eşit şekilde tek bir dozda sıkın

Her ajan için bir delik açın, iç malzemeye sarın ve daha lezzetli hale getirmek için olabildiğince çok dolgu koyun. Açıklığı yavaşça sıkıştırın ve düzleştirin.

Babayı tek tek sarın, ateşe bir tava koyun, biraz yağ koyun, kısık ateşte, içi doldurulmuş Qingming babayı tencereye koyun, çift taraflı pişirin, yapıştırmamaya dikkat edin.