Haşlanmış sığır eti - Yemeği
"Bu yemeğin dört rengi beyaz, kırmızı, yeşil ve sarıdır. Rengi basit ve taze, dana eti yumuşak ve yumuşak, tadı ekşi ve baharatlıdır. Haşlanmış dana etindeki dana dilimleri yağda kızartılmaz. Baharatlı çorbada pişirilir, dolayısıyla haşlanmış dana eti adı verilir. " Malzemeler
- Dana bonfile 250 gram
- soya filizi 50 gram
- Lahana Kalp 50 gram
- Yeşil soğanlar 1
- Zencefil 1 parça
- Sarımsak 6 yaprak
- Kurutulmuş biber 15
- Pixian Doubanjiang 30 g
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Mısır unu 1 yemek kaşığı
- Baharatlı Damak zevki
- Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti hazırlayın ve eti temizleyin.
-
2 Sığır etini 2 cm genişliğinde ve 4 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
-
3 Pişirme şarabı, salata yağı, biber ve hafif soya sosuyla iyice karıştırın.
-
4 Su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Yağı ısıtmak için tavaya koyun, kokulu kahverengi-kırmızıyı kızartmak için karabiber ve kuru biberi ekleyin.
-
6 Biber ve acı biberi çıkarın, doğrayın ve bir kenara koyun.
-
7 Vejetaryen yemekleri hazırlayın.
-
8 Kereviz ve lahana kalbini ayrı ayrı yıkayın ve parçalara ayırın ve eski kökleri çıkarmak için soya filizlerini temizleyin.
-
9 Lahana, kereviz ve soya filizlerini kızartılmış biberlerin yağıyla kızartın, alın ve kenara koyun.
-
10 Büyük bir kase alın ve kızarmış soya filizi, kereviz ve lahanayı büyük kasenin dibine koyun.
-
Sarımsakları, yeşil soğanı ve zencefili ayrı ayrı doğrayın.
-
12 Wok'a yağ ekleyin,% 60 sıcakken doğranmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kavurun.
-
13 Kırmızı yağı kısık ateşte karıştırarak kızartın. Sonra su ekleyin ve kaynatın.
-
14 Sığır eti dilimlerini yemek çubuklarıyla sıkıştırın ve birer birer yerleştirin. Kuruduktan sonra hızlıca yayın, rengi değiştikten hemen sonra ısıyı kapatın, tuz, tavuk özü ve baharat ekleyin.
-
15 Çorbayı ve eti sebzeli geniş bir kaseye dökün.
-
16 Üzerine kıyılmış biberi ve acı biberi serpin ve bir kat ince kıyılmış sarımsak yayın.
-
17. Wok'u yıkayın, ısıtın ve kolza yağı ekleyin, yağ% 90 sıcakken, biber eriştesi ve kıyılmış sarımsak üzerine dökün.
İpuçları
1. Sığır eti malzemesinin seçimi çok önemlidir.Daha yumuşak olan dana bonfile seçmek en iyisidir. 2. Pixian su teresinin tuzlu bir tadı vardır, bu nedenle tuzu dışarıda bırakabilir ve tadı ağırsa daha fazlasını ekleyebilirsiniz. 3. Sığır dilimlerini eşit kalınlıkta ve ince kesin ve tencereyi rengi beyazlaşana ve tencere kırılıncaya kadar kaydırın.Et çok uzun süre ısıtıldıktan sonra eskimeye başlar. 4. Kuru acılı noodle ve biberli noodle kendi damak zevkinize göre artar veya azalır. 5. Yan yemekler aslında pek özel değil, ne istersen koyabilirsin. Domates Soslu Uskumru
önceki
