Krem Şanti Gevrek Çörekler - Yemeği
"Birkaç kez çırpılmış krema çörek yaptım ve bunları her yaptığımda ailem lezzetini övdü. Bu sefer süt cipsleri, çıtır kırıntılar, yumuşak ekmek ve yoğun süt aroması ekledim. Bir kez yiyin, çantaya aşık olmanızı sağlar Resme bakın, rengi tek tip, sarı, çekici değil İçindekiler: 250 gram ekmek unu, 50 gram düşük glütenli un, 100 gram süt, 75 gram hafif krema, pamuk 30 gram şeker, 2 gram tuz, 20 gram tereyağı, 2.5 gram maya Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda gevrek süt (40 gr tereyağı, 30 gr pudra şekeri, 50 gr az toz, 5 gr süt tozu) " Malzemeler
- Un 250 gram
- Düşük toz 50 gram
- Süt 100 gram
- Hafif krema 75 gram
- Yumuşak beyaz şeker 30 g
- tuz 2 gram
- Tereyağı 20 gram
- Maya 2,5 g
- Tereyağı 40 gram
- Toz şeker 30 g
- Düşük toz 50 gram
- süt tozu 5 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur malzemelerinde, kaseye tereyağı ve maya dışındaki malzemeleri koyun. Çırpılmış krema ve sütü ekleyin.
-
2 Eşit olarak karıştırın, bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
-
31 saat sonra, erişteleri nötralize etmek için hamur, tereyağı ve maya tozunu pişirme makinesine ekleyin.
-
4 Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra aşırı yoğurmayı önlemek için hamuru kontrol edin. Genişletme aşamasına kadar yoğurun ve ardından birkaç dakika yoğurun. (Hamur pürüzsüz)
-
5 Hamuru yuvarlak bir leğene koyun ve streç filmle örtün.
-
6 Yaklaşık 60 dakika mayalanması için fırına koyun.
-
7 Mayalanmış hamurun boyutu yaklaşık 2 katıdır ve delikler küçülmez.
-
8 Hamur biter ve 8 porsiyona bölünür. Yuvarlak, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
-
9 Küçük bir hamur parçası alın ve açın. Yarım basma ve yarım yuvarlama kullanın. Zor olamaz. Sonra bir taraftan yuvarlayın.
-
10 tanesi bitti ve fırın tepsisine kondu. İkinci fermantasyon için fırına koyun.
-
11 Süt cipsi yapın. Tereyağı yumuşadıktan sonra az pudra, pudra şekeri ve süt tozunu ilave edip granüller halinde yoğurun.
-
12 İkinci fermantasyondan sonra yumurta sıvısı ile durulayın ve üzerine süt kırıntıları serpin. Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın.
-
13 Fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.
-
14 kızarmış ekmek.
-
15 süper lezzetli.
-
16 yoğurtlu, güzel bir kahvaltı.
