Bacon Claypot Pirinç - Yemeği
Pirinci yıkayın, su ekleyin ve bir saat boyunca toprak kap veya güveçte bekletin. Güveç kullanıyorsanız, güvecin yeterli miktarda su çekmesi ve kaynamaması ve pişirme suyunu çekmemesi için önce 1 saat suya batırılması tavsiye edilir. Taneler daha belirgin olacağı ve kaynatılmayacağı için uzun pirinç kullanılması tavsiye edilir. Pirinç: Su yaklaşık 1: 1.5'tir.
Pastırmanın bir kısmını küçük küpler halinde kesin, bir parça sosis doğrayın ve kalan pastırmayı ve sosisleri daha sonra kullanmak üzere dilimleyin. Kürlenmiş etli pilav pişirmek istiyorsanız, 3 sosisin içinde 1-2 sosisin yerini alabilirsiniz.
Kullanmak için ıspanak yaprak sapını ince dilimler halinde kesin ve kullanım için tuzlu su ile haşlayın. Kıyılmış domuz pastırması ve sosisleri kuru bir tavada yağ çıkana kadar kızartın.
Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın, ıspanak saplarını ekleyin, karıştırın, karabiber ekleyin ve daha sonra kullanmak için ocağı kapatın.
Pirinç tenceresini örtün ve orta ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin, 7-8 dakika pişene kadar pirincin pişmesini bekleyin ve biraz su varken malzemeleri ekleyin (yaklaşık 5-6 dakika). Önce kızarmış pastırmalı sosisleri yayın.
Dilimlenmiş domuz pastırması ve sosis ile doldurun.
Kapağı kapatın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Çıtır pirinç olduğundan emin olmak istiyorsanız, yüksek ateşe çevirin ve ocağı kapatmadan önce 10-20 saniye pişirin. Ardından kapağı kaldırmadan 15 dakika pişirin.
Kaynattıktan sonra, beyazlatılmış ıspanağı koyun, tencerenin kenarına biraz Shaoxing şarabı serpin, üzerini örtün ve servis yapmadan önce birkaç dakika pişirin.
Pirinci ve malzemeleri karıştırın ve altta killi pirincin kilit noktalarından biri var. Toprak kapta pişirilen pilavın kokusu, içine pastırmayı koyduktan sonra kısık ateşte kaynamaya başlar ve tencere pişince pirincin ve etin aroması dışarı akar. Pirinç taneleri salınan etli aromayı emdi ve çok lezzetliydi! Et de lezzetlidir.
