Soğuk sığır eti tendonu - Yemeği
Önce sığır tendonunu yıkayın, beyazlatın ve bir kenara koyun.
Bir tencere, zencefil dilimleri, uzun arpacık soğanı ve sarımsak / kırmızı biber alın; karıştırın ve tadına bakmak için su, soya sosu, pirinç şarabı ve kaya şekerini dökün (turşunun yüksekliği dana eti tendonunu örtmeli ve baharat hafifçe tuzlu olmalı ve iyice marine edilmelidir. Sığır eti tendonu lezzetli ve tam tadı olacak)
Turşusu kaynadıktan sonra, beyazlatılmış dana tendonunu turşunun içine koyun, turşuyu ekleyin, tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin, örtün ve pişirin; yaklaşık 90 ~ 120 dakika
Sığır eti tendonunu en az yarım gün marine edip bekletin, daha lezzetli hale getirmek için gece boyunca ıslatın.
Bitmiş sığır tendonu küçük parçalara kesildikten sonra biraz beyaz sirke, biraz susam yağı, 1 çorba kaşığı soya sosu, biraz sarımsak / kişniş ve kırmızı biber (tadı yeterince güçlü değilse biraz turşusu veya soya sosu ekleyebilirsin), eşit şekilde karıştırarak tamamlayın.
