g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zongye tedavisi: Zongzileri suya batırın ve 30 dakika pişirin. Sonra her zong yaprağını temizlemek için bir fırça kullanın.

Yapışkan pirincin işlenmesi: Yapışkan pirinci yıkayın, yapışkan pirincin yüzeyini suyla kaplayın ve 2 saat bekletin (yapışkan pirincin dokusunu seviyorsanız, süre uzatılabilir) Suyu süzün, yapışkan pirinç: tuz = 500 gr: 7 gr oranına göre karıştırın, ardından biraz fıstık yağı dökün ve iyice karıştırın, amaç yapışkan pirincin zong yapraklarına yapışmasını önlemektir.

Domuz göbeği bakımı: Domuz göbeğini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. 500 gram domuz karnı ile 7 gram tuz oranına göre buzdolabında üç gün marine edin. Üç gün sonra kanlı kokuyu 40 derece ılık suyla yıkayın. Kırmızı bir tencerede domuz göbeğini zencefil, sarımsak, soya sosu, şarap ve şekerle karıştırın.Domuzun göbeği yağ üretmeye ve rengini değiştirmeye başlayacak, amaç etin tadına baktırmaktır. Çok iyi kızartma, yoksa tadı kötü olur. Maş fasulyesinin işlenmesi: soyulmuş maş fasulyesini üç saat suda bekletin, suyu boşaltın ve 500 gr maş fasulyesi ve 7 gr tuz oranında iyice karıştırın. Bir wokta kızartın. Yer fıstığının işlenmesi: Yerfıstığı tanelerini üç saat suda bekletin, suyu boşaltın ve 500 gr yer fıstığı ve 7 gr tuz oranına göre karıştırın. Bir wokta kızartın. Tuzlu yumurta sarısı tedavisi: Taze tuzlu ördek yumurtası beyazı çıkarır ve yumurta sarısı üzerindeki çörek filmini çıkarın.

İki palmiye yaprağını alın, düz tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve iki palmiye yaprağını yatay olarak istifleyin. Palmiye yapraklarının iki ucunu iki elinizle tutun ve palmiye yapraklarının ortasından huni şeklinde bükün, huninin alt kısmı kapatılır. Huniye yapışkan pirinç koyun ve yapışkan pirincin üzerine domuz göbeği, tuzlanmış yumurta sarısı, maş fasulyesi ve fıstık koyun.

Dolgunun üstüne yapışkan pirinç koyun.

Yapışkan pirinci huni şeklindeki kahverengi yaprağın fazla kısmı öne doğru örtün ve sıkıca bastırın, "huninin" üst kısmını her iki taraftan aşağı doğru sarın ve ön uç uzunlamasına üst üste gelir.

Çakışan parçayı bir tarafa katlayın ve sıkıca tutun. Avuç içlerini pamuk iplikle sıkıca bağlayın.

Pirinç köfteleri bir düdüklü tencereye konur ve pirinç köfteleri batıran su ile dökülür. Yüksek ateşe getirin, orta ateşe getirin ve 60 dakika boyunca bastırın ve düdüklü tencerenin içindeki basınç bitene kadar bekleyin.