Baharatlı güveç - Yemeği
İçindekiler: soya fasulyesi filizi yarım kuruş kızarmış tofu 4 parça kızarmış bambu çubuğu 4 kuyruklu kuyruk (ıslatılmış) bulut kulağı 4 kuyruklu tavuk dalak mantarı 2 parça (yaklaşık 200 gr) tatlı patates tozu 100 gr
10 kurutulmuş acı biber 10 yabani kurutulmuş kırmızı biber (kuru kırmızı biber ile değiştirilebilir) 4 sarımsak baş (yassı olarak yapıştırılmış) 3 Zhitian biberi (daire şeklinde kesilmiş) 1 bardak pişirme şarabı 2 yemek kaşığı Guilin acı sosu 1 yemek kaşığı baharatlı fasulye ezmesi 1 yemek kaşığı vejetaryen 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 3 çay kaşığı biber
1. Kızartılmış tofuyu sıcak suyla durulayın ve parçalara ayırın; tavuk dalak mantarını ıslak mutfak kağıdı ve dilimleyin; ıslattıktan sonra bulut kulaklarını yıkayın ve sapını çıkarın.
2. Soya filizlerini yıkayın ve kuyruğunu çıkarın, küçük bir tencerede suya koyun ve kaynatın, soya filizlerini ekleyin ve pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, kurulayın, suyunu süzün ve bir kenara koyun.
3. Küçük bir tencerede suyla kaynatın, tatlı patates unu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin, kurun, suyunu süzün ve bir kenara koyun.
4. Küçük bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve biber kokusu gelinceye kadar kısık ateşte pişirin, ocağı kapatın, karabiberleri alın ve biber yağını bir kenara koyun.
5. Kırmızı bir tencereye koyun, yağ ekleyin, sarımsağı, acı biberi ve kuru biberi orta ateşte karıştırın, Guilin biber sosu ve baharatlı fasulye ezmesini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırın; şarap serpin, sıcak su dökün ve kaynatın, şeker ekleyin ve Vejetaryen istiridye sosunu doğru tada göre ayarlayın; soya filizi-tatlı patates tozu-tavuk dalak mantarı-bulut kulakta kızartılmış tofu-kızarmış bambu çubuklarını ekleyin (kaynatmak için bir malzeme ekledikten sonra başka bir malzeme ekleyin), orta yüksek ateşte kaynatın, çevirin Örtün ve kısık ateşte 8 dakika pişirin, ocağı kapatın, açmayın
