Castar Sos Milföyler ve Hokkaido kekleri için klasik çok amaçlı sos - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Sütü yapışmaz tavaya koyun, şeker ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.
3. Düşük ısıya ayarlayın, düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve eşit şekilde karıştırın (bu sıcak erişte).
4. Ocağı kapatın ve yumurta karışımını dökün.
5. Eşit olarak hızla karıştırın.
6. Kısık ateşte hızla kızartın ve kızartma sırasında unu presleme yöntemiyle karıştırın.
7. Koyulaşana ve ateşten çıkana kadar pişirmeye devam edin.
8. Sıcakken, hamura tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Tadı daha hassas hale getirmek için hamuru eleyin.
10. Hamur kasesini küvete koyun ve soğuk suyla ıslatın, oda sıcaklığına düşürün ve yarım saatten fazla buzdolabına koyun.
11. Kremayı susuz ve yağsız bir leğene koyun, kokuyu artırmak için hindistan cevizi yağı veya vanilya özü ekleyin (hiçbiri ihmal edilemezse).
12. Krem, hızlı bir şekilde kaldırılıp düşebilen çizgiler oluşana kadar çırpılır.
13. Soğutulmuş muhallebi sosunu ekleyin ve elle yaymak için bir çırpma teli kullanın.
14. Kremayı muhallebi sosuyla karıştırın ve 8'e kadar dağıtın.
15. Yaz aylarında, bir krema poşetine koymadan önce plastik sargı ile kapatılıp buzdolabında saklanabilir.
16. Yardım edemem ama yemeye başlıyorum.
17. Çok amaçlı sos
