Tatlım kek - Yemeği
1. Yapışkan pirinç ununu bir tencereye koyun ve sarı olana kadar kızartın.
2. 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekeri, 3 gram tuz, 150 gram kaynar suya dökün, çözündürün ve iyice karıştırın
3. Pişmiş yapışkan pirinç ununu ve 15 gram kıyılmış hindistan cevizini ekleyin, sıcakken karıştırın ve pişirin
4. Aşağıda gösterildiği gibi bir hamur oluşturmak için karıştırın
5. Daha sonra 14 küçük gruba ayırın ve onları soğutmak için yağ emici kağıda koyun.
6. 120 gram un, 20 gram domuz yağı, 20 gram bütün yumurta sıvısı, 2 gram tuz, 40 gram soğuk su eleyin ve sulu yağlı bir cilt elde etmek için eşit olarak karıştırın.
7. Bir hamur yapın ve eşit şekilde yoğurun
8. 20 dakika boyunca streç film ile sarın
50 gram domuz yağı 9.80 gram un ekleyin ve kurabiye yapmak için iyice karıştırın
10. Hamuru yoğurun, prova için plastik ambalaja sarın
11. Mayalama işleminden sonra, her iki hamuru da eşit şekilde 14'e bölün.
12. Kurabiye derisini su ile sarın
13. Her şeyi sırayla sarın ve sıkıca kapatın
14. Küçük hamuru merdane ile dil şekline getirin
15. Ardından hamuru kıvırın ve aşağıdaki resimde gösterildiği gibi sarın
16. Daha sonra dil şekline tekrar açın
17. Hamuru tekrar sarın ve aşağıdaki şekle getirin
18. Her şeyi toplayın
19. Sonra parmaklarınızı kullanarak bastırın ve her iki ucu yukarı hareket ettirin
20. Yuvarlak bir kek haline getirmek için oklava kullanın
21. Donmuş dolguları çıkarın ve hamurun içine sarın
22. Hamur bir top haline geldikten sonra, hafifçe turtaya bastırın
23. Pastayı fırın tepsisine biraz boşluk bırakarak koyun
24. Sonra kalan yumurta sıvısını eşit olarak kekin üzerine yayın, kekin yüzeyine susam serpin ve son olarak kekin yüzeyinde üç delik açın.
25. 200 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika pişirin
26. Pişmiş karı kekini çıkarın, ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın
27. Yemeye hazır! (Pasta tarifim biraz ince. Daha kalın bir hamur işi isterseniz un oranını artırabilirsiniz)
