Kanı çıkarmak için kuzu pirzolalarını durulayın ve suyu emmesi için bir mutfak havlusu kullanın.
Yüzeye zeytinyağı sürün, üzerine deniz tuzu, karabiber ve İtalyan baharatları serpin ve 15 dakika marine edin.
Patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın, mantarları ikiye bölün, küçük domatesler ve mini havuçlarla fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve doğranmış biberiye serpin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Yağ tavasını ısıtın, tereyağı ve sarımsağı koyun, aromayı kızartın ve sarımsakları çıkarın. Kuzu pirzolalarını ekleyin ve bir tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın. Kızartırken biraz deniz tuzu ve karabiber serpmeye devam edin. Yerleşim.