Süper basit küçük ponponlar ve kuğu ponponları - Yemeği
Taze pişmiş ponponlar, dış katman altın sarısı ve gevrektir ve iç katman pişirme sonrası çeşitli dolgularla doldurulabilir ve lezzet zengindir. Krema yemeyi çok sevmiyorum, bu yüzden doğrudan yiyorum, dokusu ve tadı da harika! Bu arada biraz kuğu pufu yaptım. Bunlar 2,5 cm çapında yaklaşık 60 küçük puftur. Bir ısırık! Ertesi gün yenildiğinde puflar yumuşar.160 derece fırına koyup 5 dakika pişirin, taze pişmiş haline dönerler! Tuzsuz tereyağı 65 gram Düşük toz 60 gram Yüksek fan 20 gram Süt 100 gram Su 100 gram Bütün yumurta 3 tuz 3 gram şeker 7 gram Hayvan krem şanti Doğru miktar Toz şeker Doğru miktar
Aşama 1
Tuzsuz tereyağı, su, süt ve ana malzemelerdeki tuz ve şekeri kısık ateşte kaynayana kadar kaynatın.
Adım 2
Ateşi kapatın ve hemen düşük un ve yüksek unu eleyin (unu haşlayın) ve iyice karıştırın. Yaklaşık 2 dakikada ince yumuşak bir hamur haline gelir.
Aşama 3
Tencere dokunulamayacak kadar sıcak olmadığında, çırpılmış üç yumurtadan oluşan yumurta karışımını yaklaşık 4 defa ilave edin ve özellikle son bir veya iki kez olmak üzere tekrar eklemeden önce eşit şekilde yumurta karışımı ve hamurunu ilave edin.Yumurta büyüklüğü değişir. Çok fazla hamur eklemek çok incedir ve pişmiş ponponlar kolayca çöker.
4. adım
Karıştırılan hamur kaldırıldığında, resimdeki üçgen şekil dışarı çekilebilir ve çok yavaş düşer ve hamur pürüzsüzdür. Nihai hamur nispeten kalındır. Her üçü de olan orta boy yumurta kullandım.
Adım 5
Karışık hamuru bir krema poşetine koyun Tek kullanımlık bir plastik krema poşeti kullanıyorum Ön tarafta küçük bir delik açın ve sıkın (sıkma yöntemi çok basittir, sadece dikey olarak bir noktaya doğru sıkın). Yapışkan bakeware üzerinde, pişirdiğim olanlar nispeten küçük, her biri yaklaşık 2,5 cm çapında. Sıkılmış hamurun üst kısmında keskin bir köşe olacak ve pişirmesi kolay olacak.Ellerinize biraz su batırıp düzeltin. Düzgün bir şekilde paketlenmemiş!
6. Adım
Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin, rengi gözlemledikten sonra 15 dakika 170 dereceye çevirin. Bu sırada pişirilen dış tabaka çok gevrek, iç tabakası biraz yumuşak olacak, daha gevrek yemeyi seviyorsanız 160 derecede yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında fırın kapısını açmayın, aksi takdirde çöker!
7. Adım
Bu arada biraz daha kuğu yap. Hamuru damla şeklinde sıkın. Aynı zaman ve sıcaklık testi iyidir.
8. Adım
Kuğu boynunu oluşturmak üzere fırın tepsisindeki zikzak çizgileri sıkıştırmak için hamur hamurunu kullanın. Ön kısımda, kuğu başı olan küçük bir çemberi sıkın ve sonra çember boyunca biraz meyilli çekip çember boyunca zikzak bir şekle geri çekin. Fırına girdikten sonra, 190 derece olan bu adımı yaklaşık 5 dakika izleyin, aşırı pişirmeyin. Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttunuz.
9. Adım
Soğuk damla şeklindeki pufun enine kesitini kesin, sert bir köpük oluşturmak için pudra şekeri eklenmiş krema ile sıkın ve pufun üst dilimini ortadan uzunlamasına simetrik yarıya (iki kanat) ) kremanın üstüne koyun, boynunuza koyun ve bitirdiniz. İlk kez yaptım ve iyi değildi.
