g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı ve Ekşi Soğutulmuş Erişte - Yemeği

"Bu günlerde bunaltıcı veya bunaltıcı hissetmenin yanı sıra, bu dumanlı erişteleri mezeler için öğrendim, ancak bu erişteyi baştan sona değiştirdim. Ezilmiş erişte, Shaanxi'nin lezzetli atıştırmalıklarıdır. Birçok çeşidi vardır. İnce, tendonlu, hafif, kabarık, ekşi, baharatlı, hoş kokulu ve diğer özellikleri olan onlarca çeşidi vardır.Yumuşluğu yumuşak ve pürüzsüzdür.Bunlardan en meşhuru Qishan ezilmiş eriştelerdir. Ezilmiş eriştelerin özelliği, eriştelerin ince, tek tip kalınlıkta ve taze olmasıdır. Güzel kokulu erişte çorbası yağlı ve kırmızı, taze ve hoş kokulu ama yağlı değil. Qishan Shaozi eriştelerinin güçlü bir yerel tadı var ve sıcak ve ekşi erişteleri ile tanınıyor. İnce erişteyi hiç sevmediğim için bu sefer kızarmış erişte kullandım. Çorba çıkarıldı ve sıcak ve ekşi soğuk erişte haline getirildi ve bu yöntemle tadı çok lezzetli oldu. Bu sefer daha üzücü olan şey, sıcak bir günde bütün sabah mutfakta çalışmakla meşguldüm. Fotoğraf çekmeye hazır olduğumda kamera aniden bozuldu. 2 normal utangaç erişte çektim ve bazıları bulanıklaştı. Bu kadar şanssız olmak ister misin? Evet. . . " Malzemeler

un Doğru miktar
Domuz göbeği Doğru miktar
Yumurta kabuğu Bir yaprak
Shiitake 8
Keçiboynuzu 8 satır
tecavüz Doğru miktar
Fasulye filizi Doğru miktar
doğranmış yeşil soğan Doğru miktar

Aksesuarlar

sirke Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
On üç tütsü Doğru miktar
Acılı erişte Doğru miktar
Siyah Fasulye Sosu Doğru miktar
Pixian Doubanjiang Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
karıştırmak Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Biraz daha yumuşak bir hamurla uyanın ve 30 dakika uyandırın.
2 Uzun süre ovalayın ve parçalara ayırın.
3 Şeritler halinde yoğurun ve düz olarak bastırın.
4 Küçük uzun filmler haline getirin.
5 Her hamurun üzerine eşit şekilde 1 saat boyunca yağ uygulayın.
6 Tencereye uygun miktarda su dökün ve kaynatın.Noodle'lar elle yavaş yavaş gerilir ve tencereye konur.Pişirmek için suya birkaç kez hafifçe vurun ve ardından soğuk suyla durulayın.
Daha sonra kullanmak üzere 7 sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
8 Tencereye biraz yağ dökün ve domuz etini karıştırın.
9 Beş baharat tozu, Pixian fasulyesi ezmesi, tempeh sosu ve tuzu tatlandırın.
10 Eşit şekilde kızartın.
11 Sirkeyi dökün.
121,2 dakika pişirin ve kenara koyun.
13 keçiboynuzu, karıştırarak mantarları kızartın.
14 Bir kaseye su dökün ve pişirin.
15 Yumurta kabuğunu dökün, tuz, on üç baharat ve sirkeyi tadın, ocağı kapatın ve bir kenara koyun.
16 Kolza ve fasulye filizi bir tencerede pişirilir.
17 Biraz domuz göbeği ile bir kase erişte ve bazı sebzeleri doğranmış yeşil soğan serpin, acı biber yağını tencereye dökün ve güzel kokulana kadar kızartın ve sıcakken erişte üzerine dökün.
18 bitmiş ürün.