Tuzlu Yumurta Sarısı Etli Çörek - Yemeği
"Buradaki yemek kanalımıza bakarak öğrendim. Son zamanlarda Şangay'da satılan tuzlu yumurta sarılı bir xiaolongbao var. Girişe göre çok lezzetli ve lezzetli. Ben de denedim. Az önce büyük bir et çörek yaptım. Eti ve yumurta sarısını ayırdım ve denedim. Marine ettiğim tuzlu yumurta sarısını kullandım. Dokusu çok yumuşaktı ve hışırtı dokusunu tadamadım. Tadı harikaydı. " Malzemeler
- un 500 g
- Domuz kıyması 450 g
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme 20 ml
- Tuzlu Yumurta Sarısı 5
- Maya 4g
- istiridye sosu 30 ml
- Yumurta 1 parça
- Zencefil suyu 20 ml
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 un hazırlayın
-
2 Maya 100 gram ılık suda çözülür
-
3Maya suyunu ve unu önce karıştırın, ardından 150 gr su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin, streç filmle örtün ve mayalayın
-
42 defadan fazla fermente edilmiş, streç film yapıştırılmıştır
-
5 Kıyılmış domuz etine tuz, pişirme şarabı ve yumurta ekleyin ve karıştırma durduğunu hissedene kadar saat yönünde karıştırın.Su ekleyin ve yapışkan hale getirmek için tekrar karıştırın.
-
6 zencefil suyunu dökün
-
7 İstiridye sosunu ekleyin ve yapışkan hale getirmek için saat yönünde karıştırın, yarım kaşık dolguyu alın ve mikrodalgaya 30 saniye koyun, tadı ayarlamaya çalışın
-
8 tuzlu yumurta sarısı hazırlayın
-
9 basınç cezası
-
10 Havalandırdıktan ve küre haline getirdikten sonra, eşit embriyolara bölün, kedi başına 18 ila 19 parça un bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
-
11 Sonra ortadaki kalın tarafta ince, yuvarlak bir cilde açın.
-
12 Önce domuz dolgusu ve ardından biraz tuzlanmış yumurta sarısı ekleyin
-
13 kapanış
-
14 Buharda pişirme ızgarasına bir yağ tabakası sürün, buharda pişirilmiş çöreklere koyun, üzerini örtün ve 20 dakika bekletin
-
15 Buharlı pişiricideki su kaynadıktan sonra, buharı orta ateşe ekleyin ve 20 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve açmadan önce 5 dakika bekleyin.
İpuçları
1. Taze ve lezzetli domuz dolguları kuvvetli bir şekilde karıştırılmalıdır, ortasına ve her seferinde viskoz olduğunda su ilave edin Duruma göre değişir.Sonunda hala pürüzsüz değilse ekleyin. 2. Önce tuzlu, sarımsı ve tuzlu olanı deneyin ve kıyılmış domuz etini karıştırırken daha hafif olması için ayarlayın. Mantar ve tecavüz mantısı
önceki
Çikolatalı Dondurma Mooncake
Sonraki
