Siyah pirinç rulosu - Yemeği
1. Önce doğrama tahtasına unu dökün, ortasını yuva şeklinde açın, beyaz şekeri ekleyin, suda çözünmüş mayayı dökün, ardından şekeri çözünene kadar ellerinizle ovalayın, unla karıştırın ve bir hamur oluşturun.
2. Hamuru iyice yoğurun, bir leğene koyun, üzerini taze saklama torbasıyla örtün ve büyüklüğünün 2 katı kadar mayalayın
3. Doldurma: Siyah pirinci bir leğene dökün, esmer şekerli su ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
4. Mayalanmış hamuru alın, yoğurun, hamuru uzun ince dilimler halinde yuvarlayın, siyah pirinç hamurunu sürün, hamuru bir ucundan uzun şeritler halinde istifleyin, kenarlarını bıçakla çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin
5. Küçük bir doz alın, çubuklarla uzunlamasına bastırın, şafta iki elinizin baş parmaklarıyla bastırın, hamuru ikiye katlayın, iki elinizle iki ucunu sıkıştırın, zıt yönlerde çevirin ve ardından uçları sıkıştırın. Tabana koyun, vapurun yüzeyini fıstık yağıyla fırçalayın, rulolara koyun, 20 dakika bekletin, kaynar suda bir tencerede buharda pişirin, 15 dakika yüksek ateşte buharlayın, ocağı kapatın ve pişirdikten sonra 5 dakika pişirin
6. Gürültülü Hanamaki
