Ispanaklı Gül Çiçek Rulo Süslü Çörek - Yemeği
1. Ispanağı yıkayıp 1-2 dakika suda bekletin (ıspanaktaki oksalik asit kalsiyum emilimini etkiler ve tek seferde çıkarılır)
2. Suyu ıspanak işlemcisi veya soya sütü makinesiyle hazırlayın ve una koyun
3. Una maya ve ıspanağı ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın
4. Üzerini streç filmle sarın ve sıcak bir yerde fermente edin (Aceleniz varsa yaklaşık 50 derecelik bir sıcak su kabına koyabilirsiniz ve bir saat içinde hazır olur)
5. Hamur yükselirken yeşil soğanları yıkayıp doğrayın, tuz, on üç tütsü ve susam yağı ilave ederek marine edin.
6. Hamurda çok sayıda küçük delik olduğunu görünce hazır
7. Doğrama tahtasına biraz kuru un koyun, hamuru üstüne koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8. Hamuru küçük dozlara bölün, 5 set hamur haline getirin
9. Bitkisel yağı hamurun üzerine yayın ve marine edilmiş yeşil soğan dolgusunu eşit şekilde yayın
10. Hamuru ilk yaprağından açın ve yuvarladıktan sonra ortasından sıkıca kavramak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın.
11. İki gül çıkacak, yaprakları dizecek
12. Her şey bittikten sonra üzerini bezle örtün ve göndermeye devam edin
13. Saç bittikten sonra saksı üzerinde 25 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, çekmeden önce çekip çekmemesi için 2 dakika bekleyin.
