Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Şeker
8 g
Su
135 g
tuz
5 g
Maya
3g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar 800 gr su, 40 gr şeker, 30 gr kurutulmuş yaban mersini
Yaban mersinli simit nasıl yapılır 1 Sonunda tereyağı ekleyip yoğurun ve genişletme aşamasına kadar hamuru yoğurun.
2 Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3 Kızılcıkları 5 dakika kaynar suda yıkayın ve ıslatın.
4 Kızılcıkları bir mutfak kağıdı havlusu ile kaynar suda ıslattıktan sonra parçalara ayırın ve hamura ekleyin.
5 Kızılcıkları iyice yoğurun.
6 Yoğurduktan sonra 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için nemli bir bezle örtün.
7 Hamuru oklava ile açın.
8 Silindirik şeritler halinde yuvarlayın.
9 İnce bir şerit halinde yuvarlayın, bir ucunu açın
10 yüzün iki ucu uçludur ve bir daire oluşturur.
11 Ağzı kapatmak için yuvarlanan kısmı sıkıca sıkın.
12 Tek tek hazırlayın, kesilmiş yağlı kağıdın üzerine koyun ve fırın tepsisine koyun.
13 Mayalanmış bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
14 Mayalama süresi bitmek üzereyken şekerli suyu kaynatmaya başlayın, 40 gram şekeri 800 gram suya ekleyin ve neredeyse kaynayana kadar pişirin.
15 Ön ısıtmaya başlamak için fırını 200 dereceye çevirin. Şekerli su kaynama noktasına yakın kaynatıldıktan sonra simit hamurunu içine koyun, 30 saniye pişirin ve oluklu kaşıkla ters çevirin.
16 Suyu çıkarmak, boşaltmak ve fırın tepsisine yerleştirmek için ters çevirin ve 30 saniye pişirin.
17 Servis yapmadan önce dışarı çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Jambonlu parmak keki
-
- Mürekkep Balığı Kil Çanağı Kaburga
-
- Deniz Sebzeli Çörekler
-
- Lahana turşusu köfte
-
- Mısır taneleri
-
- Tatlım Madeleine
-
- Sarımsaklı midye
-
- Şekerlenmiş Alıç
-
- Saç pastası
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Mango Sago
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Kavun derisi sıcak ve ekşi çorba
