Benekli Pasta Rulosu - Yemeği
1. Tüm hazırlıklar önceden iyi hazırlanmış
2. Yumurta sarısını ve proteini yağsız ve susuz bir leğene ayırın
3. Salata yağını yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın
4. Sütü dökmeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın
5. Birleşene kadar karıştırın, az un ekleyin ve erişteleri eleyin.
6. Üniform ve parçacık kalmayana kadar yukarı ve aşağı çevirin
7. Yumurta beyazlarını çırpın. Önce dört damla sirke ekleyin. Kabaca ıslanana kadar çırpma teli ile çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin
8. Yumurta akı ince olana kadar çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin
9. Çizgiler olana kadar vurun ve ardından katılın
10. Sonunda, ıslak köpük yeterli olana kadar yüksek hızda bir dakika boyunca çırpın.
11. Beze'yi yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Kek hamurunu eşit olarak karıştırın
13. Kek hamurunun üçte birini alın ve kakao tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve hazırlanan krema poşetine sıkın. Kalan kek hamuru da başka bir sıkma torbasına sıkılır.
14. Yağlanmış kağıdı yayın ve kakaolu kek hamurunu birer birer sıkın ve kalan boşlukları beyaz kek hamuruna sıkın. İlk seferde sıkmak çok güzel değil ama tüketimi etkilemiyor.
15. Fırını önceden beş dakika 160 derecede ısıtın. Ardından 35 dakika üstte ve altta kızartın.
16. Pişirdikten sonra, önceden bir parça yağlanmış kağıt hazırlayın, yağlanmış kağıdı sıcakken çıkarın ve yeni yağlanmış kağıda tokasını bağlayın.
17. Biraz soğutun ve toplayın
18. 20 dakika buzdolabında soğumaya bırakın, yağlı kağıdı çıkarın.
19. İstediğiniz kalınlıkta kesin, kek rulosunun üzerine reçel ve benzeri şeyler koyabilirsiniz. Kakao tozu yüzünden hiçbir şey koymadım.
20. Lezzetlidir.
