Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Hazırlık: Malzemeleri tartın ve kullanılan tüm kaplar susuz olmalıdır!
2. Yumurta akını bir ayırıcı ile sarısından ayırın
3. Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın, beyaz şekerin yarısını balık gözü balon şeklinde ekleyin veya hepsini ekleyin, aynısı çırpılabilir.
4. Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpmaya devam edin Çırpma teli küçük ve düz keskin köşelerini çıkarın, yumurta beyazı çizgileri kaybolmayacaktır.
5. Yağı ve sütü yumurta sarısı kasesine dökün, elektrikli bir çırpma teli kullanarak yaklaşık 10 saniye boyunca yumurta sarısı, süt ve yağın tamamen karışmasını sağlayın.
6. Unu iki kez eleyin ve yumurta sarısı hamuruna dökün.İlk karıştırmadan sonra kalanını ilave edin ve kızartılmış gibi karıştırın.Glüteni önlemek için daire çizmeyin.
7. Yumurta sarısı ezmesi karıştırıldıktan sonra beze üçte birini ekleyin ve daire çizmeden yukarı aşağı karıştırın.
8. İyice karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün, yukarı aşağı karıştırın, yumurta sarısı ezmesi eşit şekilde karıştırılıncaya ve un parçacıkları kalmayıncaya kadar daire çizmeyin, yumurta beyazları yerinde olduğu sürece, bu adımda daire çizmeden kuvvetlice karıştırın.
9. Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün, karışık yumurta sarısı hamurunu fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve ardından yumurta sarısı hamurundaki büyük kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini birkaç kez kuvvetlice sallayın.
10. Fırını 150 ° C'de önceden ısıtın, fırın tepsisini 150 ° C'de fırına koyun ve 15 dakika pişirin.Pişirdikten sonra tepsiyi çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun. Yağlanmış kağıdı sıcakken kopardığınızdan emin olun ve yavaşça yırtın, benimki biraz yırtık.
11. Yumurta akı gibi çırpılmış krema çırpılırken, kaplar temiz ve susuz olmalı, şekeri bir defada eklemeli ve yaklaşık beş dakika içinde çabucak çırpın.
12. Pastayı ters çevirin ve yüzü yukarı bakacak şekilde döndürün ve çırpılmış kremayı üstüne yayın, aksi takdirde yuvarlandığında sıkılır.
13. Yuvarladıktan sonra böyle.
14. Kek rulosunu orijinal yağlı kağıt ile sarın, şekillendirmek için yarım saat buzdolabına koyun, aceleniz yoksa yarım gün buzdolabında saklayın.
15. Keserken, tahta keserken olduğu gibi hepsini bir kerede kesmeyin, böylece bıçak kenarı daha temiz olur ve krema sıkılmaz.
