#ACABAking Star Yarışması#Orijinal fincan şifon kek - Yemeği
"Kup şifon kekin yapımı ve taşıması kolay. Vermek de güzel ama gerçekten de kekin çatlayıp büzülmesini önlemek için bazı beceriler var. Gelin birlikte yapalım arkadaşlar. !" ana malzeme
- Pudra şekeri 60
- düşük glütenli un 80
- yumurta sarısı 5
- Mısır yağı 45
- protein 5
- Süt 60
- Beyaz sirke birkaç damla
- orijinal tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 İki adet yağsız ve susuz paslanmaz çelik leğen hazırlayın, soğutulmuş yumurtaların yumurta aklarını ve sarılarını ayırın, düşük glütenli un, süt, mısır yağı ve ince şekeri tartın ve düşük glütenli unu eleyin. Tencerelerden birine süt ve mısır yağı ekleyin.
-
2 Krema birleşene kadar yumurta kırbaçla çırpın.
-
3 Yumurta sarısını ekleyin.
-
4 Yumurta sarısını çırpın ve yumurta sarısı emülsifiye olana kadar karıştırın.
-
5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
-
6 Yumurta sarısı ile iyice karıştırın ve yumurta sarısı ezmesi ince ve parçacıksız. Aynı yönde daireler çizmekten kaçının, aksi takdirde sertleşmesi kolay olacaktır. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
7 Ayrılan yumurta aklarını başka bir kaba ekleyin ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
-
8Elektrikli yumurta çırpıcı ile orta hızda balık gözü baloncukları oluşana kadar yıkayın, pudra şekerinin üçte birini ekleyin.
-
9 Beze biraz keskin göründüğünde ikinci pudra şekerini ekleyin.
-
10 Beze daha sert olduğunda kalan pudra şekerini ekleyin.
-
Sert köpürme ve dokuz dağılıma kadar düşük hızda 11 rpm'de çırpın.
-
12 Önce bezenin üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Aynı zamanda fırını önceden ısıtın ve ön ısıtmaya başlamak için 190'a çevirin.
-
13 Elle karıştırın.
-
14 İkinci bezeyi ekleyin ve spatula ile kesip eşit şekilde karıştırın.Karıştırdığınız yumurta sarısını kalan bezeye dökün.
-
15 İnce bir hamur oluşana kadar eşit olarak kesin ve karıştırın.
-
16 Hamuru sıkma torbasına koyun, küçük bir delik açın ve kağıt bardaklara eşit şekilde dağıtın.Yedi sekizde dolu olması yeterlidir.Fırın tepsisine dizin ve hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez sallayın. meyilli içinde.
-
17 Önceden ısıtılmış fırına orta ve alt katları koyun, 160 derecede 35 dakika pişirin ve ardından fırını bırakın, kalıbı sallayın.
-
18 Soğuması için ızgaraya alın ve ardından saklamak için taze saklama kutusuna koyun ve bu arada fotoğraf çekin
-
19 Pasta organizasyonu çok hassas
