g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akçaağaç şurubu kaplı karamelli ponponlar - Yemeği

"Omori Yukiko'nun Tuzlu Şişleri ve Tatlı Şişeleri" nden. Ponponlar birçok kızın favorisi gibi görünüyor. Ama gerçekten mutlu bir varoluş. Bu nefes aslında oldukça özel. Muhallebi dolgusu, daha zengin bir tat vermek için akçaağaç şekeri ve akçaağaç şurubu füzyonu kullanır. Biraz acı karamel ile doldurun. Hepsi şekere benziyor ama farklı bir tatlılık. Puf embriyo Yüksek glütenli un 65 g Bütün yumurta Yaklaşık 85g (kitapta 75g, her seferinde yeterli olmadığını hissediyorum) Tereyağı 50 gram tuz 1 g Pudra şekeri 5 g Süt 60 ml Su 60 ml Akçaağaç şurubu Düşük glütenli un 32 g akçaağaç şekeri 40 g Akçaağaç şekeri 55 g yumurta sarısı 2 parça Süt 240 ml Tereyağı 15 g Kremalı Karamel Sos şeker 50 gram Su 8 ml krem 50 gram

Puf embriyoları yapmak: https://www.xiachufang.com/recipe/100563907/

Akçaağaç şurubu sosu yapmak için: Tencereye yumurta sarılarını ekleyin ve çırpın, ince şeker ekleyin ve kabaca eşit şekilde karıştırmak için küçük bir yumurta çırpıcı kullanın.Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin ve orta-düşük ateşte ısıtın, tamamı koyulaşınca kısık ateşe döndürün, toz ve granüller kaybolduktan sonra tereyağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Temiz bir kaba aktarın ve buzlu suyla soğutun.

Kremalı karamel sosu yapmak için: 50 gr şeker ve 8 gr su orta ateşte ısıtılır, tencereyi ara sıra çalkalayarak ısının eşit olmasını sağlayın. Kehribar rengini göstermesi için şekeri yavaşça kaynatın.Renk ne kadar koyu olursa tadı o kadar acı olur, ancak yanmaz. Ateşi terk ettikten sonra kremayı ekleyin ve sürekli karıştırın (buhar yanıklarını önlemek için burada eldiven giymek en iyisidir). İyice karıştırmak için bekleyin. Karamel sıcakken daha ince, soğutulduğunda daha kalındır. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.